Das Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Butter und Milch zu einen Teig verkneten und diesen auf dem Blech ausrollen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden, die Cabanossi würfeln und beides in einer Pfanne im Öl anschwitzen. Sahne, Quark, Milch und Eier zu einer Sauce verrühren, mit Salz und Kümmel würzen.

Die Zwiebeln und Cabanossi auf dem Teig verteilen und die Sauce gleichmäßig darüber gießen. Den Zwiebelkuchen 25-30 Minuten im Backofen bei 185°C Umluft backen, bis er goldbraun ist.