Henglein
Rama Cremefine
| Glühbirnen - gefüllte flambierte Birnen
Hinguckerdessert, nicht nur für Gäste
| 300 g | Himbeeren, TK |
| 4 | Birne(n), reife |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 4 EL | Schlagsahne |
| 40 g | Mandel(n), abgezogene, gehackte |
| 1 EL | Zucker |
| 50 ml | Rum, (54%) |
| evtl. | Minze |
Zubereitung
Die Himbeeren antauen lassen. Die Birnen waschen, schälen, halbieren und entkernen. Den Frischkäse mit der Sahne geschmeidig rühren und die Mandeln untermischen.
Die Birnenhälften mit der Masse füllen, jeweils 2 Hälften zusammensetzen und aufrecht auf Teller setzen. Die angetauten Himbeeren (einige Früchte zum Garnieren zurück behalten), mit 2-3 EL Wasser und dem Zucker aufkochen lassen und mit etwas Rum abschmecken.
Die Birnen mit der heißen Sauce übergießen. Den restlichen Rum in einer Suppenkelle erwärmen, anzünden und brennend über die Birnen gießen. Aber vorsichtig!
Nach Belieben mit Minzeblättchen garnieren.
Die Birnenhälften mit der Masse füllen, jeweils 2 Hälften zusammensetzen und aufrecht auf Teller setzen. Die angetauten Himbeeren (einige Früchte zum Garnieren zurück behalten), mit 2-3 EL Wasser und dem Zucker aufkochen lassen und mit etwas Rum abschmecken.
Die Birnen mit der heißen Sauce übergießen. Den restlichen Rum in einer Suppenkelle erwärmen, anzünden und brennend über die Birnen gießen. Aber vorsichtig!
Nach Belieben mit Minzeblättchen garnieren.
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Das sieht bestimmt toll aus, dieses Dessert!
Ich stelle mir nur vor, dass dies etwas schwierig zu essen ist, da die Birne ja roh bleibt.
Aber das werde ich sehen, wenn ich es ausprobiert habe. Und das werde ich auch ganz sicher tun!
Vielen Dank für das Rezept!
Lg humstein
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