Henglein
Rama Cremefine
| Maisbrot
low fat
)
| 150 g | Mehl (Weizenmehl, frisch gemahlen |
| 225 g | Maismehl |
| 1 TL | Zucker, braun |
| ½ TL | Salz |
| ¾ TL | Natron |
| 1 EL | Backpulver |
| 250 ml | Buttermilch |
| 200 g | Mais, aus der Dose, teilweise zerdrückt |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Mehl, Maismehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Buttermilch mit Eiern verrühren, mit der "Mehlmischung" vermischen und Mais unterziehen. In eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform geben und bei 200Grad ca. 30 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es auf Druck leicht nachfedert.
Es ist hervorragend zu Brathühnchen, zu Salaten oder zu Bohnensuppe, man kann es gut zum Picknick mitnehmen oder zu einer Party.
Es ist hervorragend zu Brathühnchen, zu Salaten oder zu Bohnensuppe, man kann es gut zum Picknick mitnehmen oder zu einer Party.
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Kommentare anderer Nutzer
starlitsky 
sagt:
sagt: 14.11.2004 11:30
Hallo!
Ich hab das Rezept ausprobiert und fand es sehr gut. Ich hab auch meinen Kollegen auf Arbeit etwas mitgebracht und es hat eigentlich allen geschmeckt. Werd es auf alle Fälle wieder mal backen.
LG
starlitsky
Ich hab das Rezept ausprobiert und fand es sehr gut. Ich hab auch meinen Kollegen auf Arbeit etwas mitgebracht und es hat eigentlich allen geschmeckt. Werd es auf alle Fälle wieder mal backen.
LG
starlitsky
gilli4u 
sagt:
sagt: 01.12.2004 14:30
Ich fand den Geschmack sehr lecker, habe allerdings auch noch ein wenig mehr braunen Zucker zugegeben, da ich das Maisbrot lieber süß mag.
Es sah auch von außen toll aus, die ersten Scheiben waren ok, aber in der Mitte war es leider noch teigig/matschig.
Da ich kein Maismehl bekommen konnte, habe ich Polenta genommen - kann es daran liegen? Hatte bisher keine Probleme, Maismehl dadurch zu ersetzen :-(
Es sah auch von außen toll aus, die ersten Scheiben waren ok, aber in der Mitte war es leider noch teigig/matschig.
Da ich kein Maismehl bekommen konnte, habe ich Polenta genommen - kann es daran liegen? Hatte bisher keine Probleme, Maismehl dadurch zu ersetzen :-(
Maileen 
sagt:
sagt: 01.05.2005 14:00
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist von Susan Powter... ich hatte es auch vor kurzem gebacken. - War sehr lecker.
Allerdings stimmt die Zeit wirklich nicht.
Backt es 45-50 min bei 170 grad Umluft. - Unbedingt Garprobe mit einem Zahnstocher machen!
Hat aber allen beim Picknick geschmeckt.
Allerdings stimmt die Zeit wirklich nicht.
Backt es 45-50 min bei 170 grad Umluft. - Unbedingt Garprobe mit einem Zahnstocher machen!
Hat aber allen beim Picknick geschmeckt.
medofo 
sagt:
sagt: 10.05.2005 22:47
Ich finde es ohne den Dosenmais besser, der bringt doch nur unnötig Konservierungsstoffe ....
Tuss 
sagt:
sagt: 21.05.2007 20:16
Hallo,
ich habe dieses Rezept ausprobiert, allerdings hab ich den Mais weggelassen (mögen wir nicht so) und statt braunen Zucker hatte ich Ahornsirup genommen. Geschmacklich hat das Brot typisch amerikanisch geschmeckt, nur hatte ich es doch zu lang im Ofen gelassen. 30min reichen meiner Meinung nach gut aus. Hatte es, wie vorgeschlagen, 45-50 min gebacken und war im Endeffekt staubtrocken. Schade eigentlich! :-(
Lg
Tuss
ich habe dieses Rezept ausprobiert, allerdings hab ich den Mais weggelassen (mögen wir nicht so) und statt braunen Zucker hatte ich Ahornsirup genommen. Geschmacklich hat das Brot typisch amerikanisch geschmeckt, nur hatte ich es doch zu lang im Ofen gelassen. 30min reichen meiner Meinung nach gut aus. Hatte es, wie vorgeschlagen, 45-50 min gebacken und war im Endeffekt staubtrocken. Schade eigentlich! :-(
Lg
Tuss
eimerp 
sagt:
sagt: 21.05.2007 20:54
Ich hatte es deutlich länger im Ofen als nur eine halbe Stunde.
Das Brot bleibt durch das wenige Backpulver sehr kompakt.
Für jeden der einen intensiven Maisgeschmack mag ist das Brot sehr gut, mir persönlich war er etwas zu stark.
Meiner Freundin hat es geschmeckt.
LG
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