Das Brot aufschneiden und mit Knoblauch einreiben. Die Brotscheiben in Würfel schneiden, Öl in einer Pfanne mit dem Rest vom Knoblauch erhitzen. Brotwürfel dazugeben und anbraten.

Wenn das Brot goldgelb ist, Tomatenmark dazugeben mischen, knusprig braten und würzen. Auf Salat anrichten, das Brot in die Mitte geben.