Heidelbeerlikör



Zutaten für Portionen

1000 g Heidelbeeren
1 Liter Wodka
400 g Rohrzucker, braun, evtl. etwas weniger
Orange(n), unbehandelt

Zubereitung

Die Heidelbeeren verlesen, leicht zerquetschen und in ein Gefäß mit weitem Hals geben. Mit dem Zucker mischen und etwa eine Stunde stehen lassen, um Saft zu ziehen.

In der Zwischenzeit die Orangen sehr heiß waschen und mit einem Sparschäler die Haut dünn ohne etwas Weißes abschälen. Nun die Orangenschalen und den Wodka zugeben und etwa 6 Wochen dunkel ziehen lassen.

Nach dieser Zeit abseihen (Vorsicht, der Likör hinterlässt ziemliche Flecken) und filtrieren. Danach noch etwa 6 Wochen nachreifen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.11.08
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Verfasser:

gewitter-zicke Suppenkoch


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