Henglein
Rama Cremefine
| Preiselbeerkuchen
winterlich
)
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Prise | Salz |
| 40 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 20 g | Hefe, frische |
| 125 ml | Milch, lauwarm |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahne (Vanille geht auch) |
| 500 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Glas | Preiselbeeren |
| 1 Beutel | Mandel(n), gehobelte |
Zubereitung
Hefe in etwas von der lauwarmen Milch auflösen. Mehl mit Salz, Zucker, Vanillezucker, Milch, warmer Butter, Ei und aufgelöster Hefe zu einem Teig verarbeiten und diesen an einem warmen Ort bis zur doppelten Größe gehen lassen.
Marzipan reiben.
Puddingpulver mit 100 ml Milch, 2 EL Zucker und den Eigelben verrühren.
Restliche Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und Marzipan unterrühren bis es sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Hefeteig ausrollen, einen kleinen Rand hochziehen. Teig mit einer Gabel einstechen.
Preiselbeeren darauf verteilen, dann die Marzipancreme darübergeben. Mandelblättchen aufstreuen.
Alles 15-20 Minuten gehen lassen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Umluft 180°C) 30-35 Minuten backen.
Schmeckt gut verpackt auch am zweiten Tag noch lecker saftig!
Ansonsten am besten noch lauwarm portionsweise einfrieren.
Marzipan reiben.
Puddingpulver mit 100 ml Milch, 2 EL Zucker und den Eigelben verrühren.
Restliche Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und Marzipan unterrühren bis es sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Hefeteig ausrollen, einen kleinen Rand hochziehen. Teig mit einer Gabel einstechen.
Preiselbeeren darauf verteilen, dann die Marzipancreme darübergeben. Mandelblättchen aufstreuen.
Alles 15-20 Minuten gehen lassen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Umluft 180°C) 30-35 Minuten backen.
Schmeckt gut verpackt auch am zweiten Tag noch lecker saftig!
Ansonsten am besten noch lauwarm portionsweise einfrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.11.2008 15:17
Hallo Englishrose,
das schmeckt superlecker und ich liebe einfach Blechkuchen!
Die Eigelbe... KANN sein dass sie nur wegen der Verwendung von Sahnepuddingpulver rein sollen wegen der Farbe. Das tippe ich mal weil genügend Bindung da sein müsste.
Aber es könnte auch sein dass sie zur Bindung rein müssen, dann könntest Du sie aber durch mehr Puddingpulver ersetzen, oder auch Stärkemehl.
Tut mir leid dass ich nichts genaues sagen kann.
Ich finde die Eigelbe schmeckt man gar nicht.
LG, Ina
das schmeckt superlecker und ich liebe einfach Blechkuchen!
Die Eigelbe... KANN sein dass sie nur wegen der Verwendung von Sahnepuddingpulver rein sollen wegen der Farbe. Das tippe ich mal weil genügend Bindung da sein müsste.
Aber es könnte auch sein dass sie zur Bindung rein müssen, dann könntest Du sie aber durch mehr Puddingpulver ersetzen, oder auch Stärkemehl.
Tut mir leid dass ich nichts genaues sagen kann.
Ich finde die Eigelbe schmeckt man gar nicht.
LG, Ina
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