Henglein
Rama Cremefine
| Quiche Lorraine
)
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 100 ml | Wasser |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | Schinken |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 75 g | Käse (Gouda) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Muskat |
| Öl für die Form |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Wasser und Öl einen Teig herstellen. Den Teig dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach den Teig ausrollen und auf eine 26-cm-Springform verteilen, einen ca 1,5 cm hohen Rand formen. Dann den Teig für 10 min. bei 200°C vorbacken.
In der Zwischenzeit den Schinken, die Zwiebeln und den Käse fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben. Die Creme fraiche und die Eier dazugeben mit Pfeffer, Salz und Muskat nach belieben würzen.
Die Masse dann auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Nochmal bei 200°C ca. 35 - 40 min. backen.
Danach den Teig ausrollen und auf eine 26-cm-Springform verteilen, einen ca 1,5 cm hohen Rand formen. Dann den Teig für 10 min. bei 200°C vorbacken.
In der Zwischenzeit den Schinken, die Zwiebeln und den Käse fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben. Die Creme fraiche und die Eier dazugeben mit Pfeffer, Salz und Muskat nach belieben würzen.
Die Masse dann auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Nochmal bei 200°C ca. 35 - 40 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kerrymore 
sagt:
sagt: 02.03.2009 09:22
25.01.2010 15:15
Sehr schnell zubereitet. Hat uns allen gut geschmeckt. Wird es öfters geben. Habe die 1,5 fache Menge gemacht, da ich eine große Quicheform habe.
Statt Gouda habe ich geriebenen Bergkäse genommen, wir mögen es etwas kräftiger.
Vielen Dank für das rezept
LG
ZMTina
Statt Gouda habe ich geriebenen Bergkäse genommen, wir mögen es etwas kräftiger.
Vielen Dank für das rezept
LG
ZMTina
armando1945 
sagt:
sagt: 07.12.2010 17:38
Hallo, wieviel ist denn in Euren Creme Fraiche Bechern drin?
LG. Anke
LG. Anke
Kerrymore
sagt:
sagt: 06.03.2011 09:28
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sehr lecker! Aber ich werde beim nächsten mal etwas Salz in den Teig machen! Ich hatte ihn aber nur knappe 30 Min. im Ofen bei 180°C (Umluft), sonst wäre er wohl zu dunkel geworden! Ging auch recht schnell zuzubereiten!
Wirds hier öfter geben!
Lg Jana
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