| Kräuterschnecken
schnell gemacht, aus Blätterteig, ergibt 8 Schnecken
)
| 300 g | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte frische, nach Geschmack |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Quark |
| 50 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Gewaschene Kräuter klein schneiden, mit Quark, Ei und geriebenem Käse verrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den ausgerolllten Blättterteig streichen, diesen von der kurzen Seite her aufrollen und in 8 Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.
Die Schnecken auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
24.11.2008 19:34
Frmerstepper 
sagt:
sagt: 27.06.2009 20:32
27.06.2009 20:36
elanda 
sagt:
sagt: 13.02.2009 21:07
Schnell, lecker, variabel, super Rezept.
Allerdings sollte beachtet werden, dass sie sehr auseinander gehen beim Backen ;)
Auch ist die Mischung relativ flüssig, habe aber Magerquark genommen, das war sicher der Grund dafür.
Glg elanda
Allerdings sollte beachtet werden, dass sie sehr auseinander gehen beim Backen ;)
Auch ist die Mischung relativ flüssig, habe aber Magerquark genommen, das war sicher der Grund dafür.
Glg elanda
21.02.2009 23:05
Hallo, ich habe diese Schnecken neulich nochmal gebacken(mit Magerquark), die Masse war streichfest, die Schnecken sind etwas größer geworden, aber nicht zuviel, gerade richtig. Ich kann dir leider nicht sagen, warum die Masse bei dir so flüssig und die Dinger so auseinandergelaufen sind. Ich freue mich aber, dass sie dir trotzdem geschmeckt haben!
LG Micky
LG Micky
elanda
sagt:
sagt: 23.02.2009 21:05
Habe sie auch nochmals gebacken. Diesmal mit Sahnequark und weitaus mehr als 50 g Käse *lach* Einfach bis die Masse streichfähig und nicht zu flüssig war. Ich denke man darf sich nicht zu stur an die Mengen halten, je nach Produkt / Marke gibts halt Unterschiede in der Konsistenz...
Also nochmals 5 Sterne (wenns gehen würde) weil sie so lecker sind ;)
Also nochmals 5 Sterne (wenns gehen würde) weil sie so lecker sind ;)
uteken 
sagt:
sagt: 09.03.2009 14:09
Habe heute ratzfatz die Schnecken gebacken - suuuper Rezept, die Kiddies waren begeistert, leider ist nichts für Papa zum Probieren übrig geblieben ... ! Der bekommt das aber sicher bald auch noch mal. Ich werde ich dann noch ein paar Schinkenwürfel in die Quarkmasse rühren!
LG Ute
LG Ute
09.03.2009 14:54
alisa73
sagt:
sagt: 27.03.2009 18:43
27.03.2009 23:01
Chaosmutti 
sagt:
sagt: 02.04.2009 08:25
Hallo,
Ich habe das Rezept jetzt zum 2. Mal nachgebacken und bin begeistert. Gestern habe ich dann die Schnecken einmal mit Blötterteig gemacht , da ich aber nicht genug Blätterteig hatte, das ganze nochmal mit Hefeteig.
Die Füllung ist einfach toll und da wir gerade Bärlauchzeit haben, war davon eine Menge drin.
LG
Ich habe das Rezept jetzt zum 2. Mal nachgebacken und bin begeistert. Gestern habe ich dann die Schnecken einmal mit Blötterteig gemacht , da ich aber nicht genug Blätterteig hatte, das ganze nochmal mit Hefeteig.
Die Füllung ist einfach toll und da wir gerade Bärlauchzeit haben, war davon eine Menge drin.
LG
02.04.2009 13:02
sojamurmel 
sagt:
sagt: 10.07.2009 08:02
Hallo mickyjenny!
Ich hatte 6 Blatt Blätterteig, auf die ich die Masse verteilt habe und dann aus jeder Rolle 4 Stücke geschnitten. Also insgesamt 24 kleine Schnecken die toll aussahen und super geschmeckt haben.
Da ging nichts auseinander, denn sie wurden ja durch die Füllung zusammengehalten.
An Kräutern habe ich einen Riesenbund Dill, Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin genommen. Sie schmeckten uns warm und kalt. Mit paprikawürfeln probiere ich sie das nächste mal aus. Danke für dein tolles Rezept.
LG sojamurmel
Ich hatte 6 Blatt Blätterteig, auf die ich die Masse verteilt habe und dann aus jeder Rolle 4 Stücke geschnitten. Also insgesamt 24 kleine Schnecken die toll aussahen und super geschmeckt haben.
Da ging nichts auseinander, denn sie wurden ja durch die Füllung zusammengehalten.
An Kräutern habe ich einen Riesenbund Dill, Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin genommen. Sie schmeckten uns warm und kalt. Mit paprikawürfeln probiere ich sie das nächste mal aus. Danke für dein tolles Rezept.
LG sojamurmel
Chiquita007 
sagt:
sagt: 24.07.2009 17:30
oh mein gott wie lecker!
ich hab alle auf einmal gegessen. das ist aber eher nicht zu empfehlen.
die masse war sehr flüssig. werde das nächste mal wie oben erwähnt einfach mehr käse verwenden. hatte dieses mal frischkäse statt quark.
ich habe ca. 12 teile gemacht. fand die schneckschen doch recht groß, wenn man den blätterteig nur achtelt.
vielen dank für dieses köstliche rezept :)
ich hab alle auf einmal gegessen. das ist aber eher nicht zu empfehlen.
die masse war sehr flüssig. werde das nächste mal wie oben erwähnt einfach mehr käse verwenden. hatte dieses mal frischkäse statt quark.
ich habe ca. 12 teile gemacht. fand die schneckschen doch recht groß, wenn man den blätterteig nur achtelt.
vielen dank für dieses köstliche rezept :)
24.07.2009 23:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo chicita, ich habe mittlerweile festgestellt, dass es von der Trockenheit des Quarks abhängt, wie streichfähig die Masse ist. Ich nehme "Topfen", da klappt das ganz hervorragend! Normalen Quark lasse ich in einem Sieb abtropfen. Dann paßts auch!
Ich freue mich, das dir die Dinger schmecken!
Danke für deine Bewertung, lg Micky
Ich freue mich, das dir die Dinger schmecken!
Danke für deine Bewertung, lg Micky
PandoraX78 
sagt:
sagt: 04.08.2009 22:13
Das war absolut lecker und perfekt und ich freue mich darauf, die Schnecken beim nächsten Mal mit geräuchertem Lachs zu verfeinern. Ob kalt oder warm, wir haben alle aufgegessen und das, wo es nur eine Vorspeise sein sollte und eigentlich zu viel war. Ich habe 40% Quark und etwas mehr Käse genommen, war dann zwar eine kleine Cholesterinbombe, aber das Engelchen auf der rechten Schulterseite hat brav mitgegessen...
06.09.2009 09:03
sehr sehr gut! leider war mein Teig etwas warm geworden und die Schnecken waren keine wirklichen Schnecken mehr :D aber soo gut! habe etwas mehr Käse genommen und verschiedene Kräuter wie Basilikum, Estragon, Petersilie, Schnittlauch etc.
lg, Evi
lg, Evi
06.09.2009 09:04
12.10.2009 13:56
Hallo,
hat super geklappt mit den Kräuterschnecken. Hatte 12 Stück und alle waren ratz fatz weggegessen.
LG Liony
hat super geklappt mit den Kräuterschnecken. Hatte 12 Stück und alle waren ratz fatz weggegessen.
LG Liony
_Linnea_
sagt:
sagt: 24.10.2009 11:27
Hallo,
hab die Schnecken auf Wunsch meines Freundes nun innerhalb von 10 Tagen zum 2. Mal gebacken. Sind echt total lecker und einfach zu machen!
LG Linnea
hab die Schnecken auf Wunsch meines Freundes nun innerhalb von 10 Tagen zum 2. Mal gebacken. Sind echt total lecker und einfach zu machen!
LG Linnea
Pepe1269
sagt:
sagt: 10.11.2009 19:38
Hallo, hat es schon einer mal mit Frischkäse und Käse anstatt Quark und Käse ausprobiert?
Bitte dringend Info, da ich da Rezept am Samstag für unsere Gäste gerne als Amuse Guel anbieten möchte.
Danke
LG Petra
Bitte dringend Info, da ich da Rezept am Samstag für unsere Gäste gerne als Amuse Guel anbieten möchte.
Danke
LG Petra
10.11.2009 20:25
10.11.2009 20:31
Pepe1269
sagt:
sagt: 14.11.2009 13:32
Hallo Micky, danke für den Tip mit Elanda!
Habe den Blätterteig mit 150 g "le tartare - frische Kräuter" bestrichen, geriebenen Gouda darüber und den Rest nach Deinem Rezept! Schmeckt sehr lecker, die Küche riecht gut nach Knobi:-) und geht blitzschnell! Wir haben es gestern als Snack mit nem schönen Glas Wein genossen. Heute Abend gibts das für unsere Gäste.
Habe den Blätterteig mit 150 g "le tartare - frische Kräuter" bestrichen, geriebenen Gouda darüber und den Rest nach Deinem Rezept! Schmeckt sehr lecker, die Küche riecht gut nach Knobi:-) und geht blitzschnell! Wir haben es gestern als Snack mit nem schönen Glas Wein genossen. Heute Abend gibts das für unsere Gäste.
lelailena
sagt:
sagt: 22.11.2009 13:04
Hallo mickyjenny,
jetzt habe ich endlich Dein Rezept ausprobiert und es ist sehr gut geworden. Nur die Backzeit hat für mich nicht ganz gestimmt, nach 20 min. waren die Schneckchen schon gut braun, bei 25 min. wären sie wahrscheinlich schwarz gewesen ;)
Nächstes Mal streue ich noch Paprikastückchen in die Masse, schmeckt bestimmt auch lecker.
Liebe Grüße
Lelailena
jetzt habe ich endlich Dein Rezept ausprobiert und es ist sehr gut geworden. Nur die Backzeit hat für mich nicht ganz gestimmt, nach 20 min. waren die Schneckchen schon gut braun, bei 25 min. wären sie wahrscheinlich schwarz gewesen ;)
Nächstes Mal streue ich noch Paprikastückchen in die Masse, schmeckt bestimmt auch lecker.
Liebe Grüße
Lelailena
22.11.2009 16:07
hallo lelailena, freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Die Backzeit ist immer auch abhängig vom Herd und von der Dicke der Schnecken. Paprikawürfel pasen sehr gut dazu, das habe ich weiter oben auch schon vorgerschlagen. Man kann dieses Rezept sehr gut abwandeln, das hier ist nur eine Grundidee.
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar und die gute Bewertung, lg Micky
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar und die gute Bewertung, lg Micky
zimtig
sagt:
sagt: 28.11.2009 20:21
sehr lecker!
habe noch ein paar schinkenwürfel in die quarkmasse gegeben.
leider ist der quark an der oberfläche ziemlich dunkel geworden. deshalb hab ich auf die zweite fuhr ein bisschen käse gestreut und die temperatur auf 175°C herabgesetzt.
habe noch ein paar schinkenwürfel in die quarkmasse gegeben.
leider ist der quark an der oberfläche ziemlich dunkel geworden. deshalb hab ich auf die zweite fuhr ein bisschen käse gestreut und die temperatur auf 175°C herabgesetzt.
18.02.2010 17:35
hello Micky
na wenn das kein leckeres Rezept ist das wird demnächst ausprobiert
danke schon mal !
lg. Gerhard
na wenn das kein leckeres Rezept ist das wird demnächst ausprobiert
danke schon mal !
lg. Gerhard
LatinDance 
sagt:
sagt: 14.03.2010 17:25
Hab diese Schnecken gerade eben aus dem Ofen geholt; sie sind wirklich lecker geworden! habe noch eine kleine Paprika in die Füllung getan, wirklich klasse! 5*!
LG
LG
15.05.2010 23:41
07.05.2010 10:48
Hallo, ich habe noch eine gute Alternative entdeckt: In die Quarkmischung 2-3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten (fein gewürfelt), Basilikum und Oregano, sowie etwas Peperoncino, oder Chilli (Vorsicht, nicht zu viel,) .
LG Micky
LG Micky
Poochy
sagt:
sagt: 15.05.2010 12:45
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept....haben es nun schon mehrere Male ausprobiert und auch ein wenig verfeinert: kleine Zwiebelstückchen und klein geschnittenen Paprika (die roten sehen am schönsten aus) passen gut dazu....
Lecker :-)
Lecker :-)
15.05.2010 23:41
Hallo poochy, schön dass dich die kräuterschnecken überzeugten! man kann sie wirklich unendlich variieren (s. z.B. den Kommentar über deinem) ich habs auch schon mit Schinken gemacht und mit Thunfisch, mal griech. kräuter, mal italienische kräuter genommen, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Vielen Danki für deinen Kommentar und die Bewertung!
LG Micky
Vielen Danki für deinen Kommentar und die Bewertung!
LG Micky
Xyline
sagt:
sagt: 15.07.2010 18:11
Hey mickyjenny,
Dein Rezept ist super!
Habe es heute das erste Mal ausprobiert und bin absolut begeistert!
Vielen Dank, ich werde es gerne variieren und weiter erzählen ;-)
Ganz liebe Grüße,
Xyline
Dein Rezept ist super!
Habe es heute das erste Mal ausprobiert und bin absolut begeistert!
Vielen Dank, ich werde es gerne variieren und weiter erzählen ;-)
Ganz liebe Grüße,
Xyline
16.07.2010 00:17
13.08.2010 13:50
Hallo Micky!
Ich habe heute deine Kräuterschnecken gebacken. Einwandfrei.
Danke für das Rezept. ****
Bild wird eingestellt.
Liebe Grüße Christa
Ich habe heute deine Kräuterschnecken gebacken. Einwandfrei.
Danke für das Rezept. ****
Bild wird eingestellt.
Liebe Grüße Christa
gotreg
sagt:
sagt: 20.02.2011 19:08
Hallo,
ich habe dein Rezept für die Kräuterschnecken als Grundidee verwendet und nach unserem Geschmack abgewandelt.
Statt Kräuterquark habe ich Kräuter-Frischkäse verwendet. Ich habe 1 Päckchen Blätterteig mit 6 Platten genommen. Die einzelne Platten etwas ausgewellt und den Frischkäse darauf verteilt. Zusätzlich habe ich gekochten Schinken in Würfel, roher Schinken in Würfel, Paprikawürfel und noch zusätzlich frische Kräuter mit aufgerollt. Ich kann mir auch viele andere Gemüsesorten (wie Tomaten, Mais, Karottenwürfel usw.) vorstellen.
Die kleinen Schnecken habe ich etwas breitgedrückt und mit geriebenen Käse bestreut.
Super gutes Fingerfood. Wenn man Gäste auf ein Bier oder so hat, passt das perfekt.
Wird es wieder geben.
Gruß Regina
ich habe dein Rezept für die Kräuterschnecken als Grundidee verwendet und nach unserem Geschmack abgewandelt.
Statt Kräuterquark habe ich Kräuter-Frischkäse verwendet. Ich habe 1 Päckchen Blätterteig mit 6 Platten genommen. Die einzelne Platten etwas ausgewellt und den Frischkäse darauf verteilt. Zusätzlich habe ich gekochten Schinken in Würfel, roher Schinken in Würfel, Paprikawürfel und noch zusätzlich frische Kräuter mit aufgerollt. Ich kann mir auch viele andere Gemüsesorten (wie Tomaten, Mais, Karottenwürfel usw.) vorstellen.
Die kleinen Schnecken habe ich etwas breitgedrückt und mit geriebenen Käse bestreut.
Super gutes Fingerfood. Wenn man Gäste auf ein Bier oder so hat, passt das perfekt.
Wird es wieder geben.
Gruß Regina
Silvia5588
sagt:
sagt: 15.04.2011 16:51
Das Rezept ist wirklich gut! Es geht einfach und schnell und ist sehr lecker!
Habe noch Tomaten kleingeschnitten und hinzugegeben, ein Traum!!
Wenn die Mischung zu flüssig ist, dann würde ich die zusammengerollte Blätterteig-Füllung für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann kann man sie perfekt in Schnecken schneiden.
VG
Silvi
Habe noch Tomaten kleingeschnitten und hinzugegeben, ein Traum!!
Wenn die Mischung zu flüssig ist, dann würde ich die zusammengerollte Blätterteig-Füllung für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann kann man sie perfekt in Schnecken schneiden.
VG
Silvi
04.01.2012 16:21
Hallo Micky,
deine köstlichen Kräuterschnecken habe ich für unseren Weihnachtsbrunch zubereitet und sie sind bei alt und jung sehr gut angekommen.
Heute kam ein Anruf eines Gastes, ob ich mal das Rezept schnell durchmailen könnte, Überraschungsbesuch hat sich angesagt und da sollen nun deine Schnecken als kleiner Imbiss zum Wein angeboten werden. Habe ich natürlich gleich erledigt und da ist mir eingefallen, dass ich mich noch gar nicht bei dir für das Rezept bedankt habe.
Bedanke mich mit * * * * * !
Liebe Grüße
Uschi
deine köstlichen Kräuterschnecken habe ich für unseren Weihnachtsbrunch zubereitet und sie sind bei alt und jung sehr gut angekommen.
Heute kam ein Anruf eines Gastes, ob ich mal das Rezept schnell durchmailen könnte, Überraschungsbesuch hat sich angesagt und da sollen nun deine Schnecken als kleiner Imbiss zum Wein angeboten werden. Habe ich natürlich gleich erledigt und da ist mir eingefallen, dass ich mich noch gar nicht bei dir für das Rezept bedankt habe.
Bedanke mich mit * * * * * !
Liebe Grüße
Uschi
06.01.2012 00:22
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