In der Mitte eines großen Stücks Alufolie ein paar Scheiben der Zwiebel und der Tomate legen. Auf das Bett von Tomate und Zwiebel dann den Schafskäse legen. Oben drauf noch einmal einige Zwiebelringe, Tomatenscheiben und Knoblauch geben. Ein wenig des Olivenöls darüber träufeln und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Nun die Alufolie so zusammen falten, dass das Packet gut verschlossen ist.

Jetzt kann das Ganze für ca. 30 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 200°C geschoben werden oder einfach für die gleiche Zeit auf den heißen Grill gelegt werden.

Dazu passt Baguette.

Tipp: Wenn es fertig ist, streue ich am liebsten noch ein wenig frischen Schnittlauch darüber.