Zucchini - Bratlinge

Vitaminreiche Vollwertkost

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Zutaten

150 g	Weizen, (Hartweizen)
2 EL	Buchweizen
200 g	Wasser
100 g	Sahne
50 g	Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
1 EL	Paprikapulver oder Curry
1	Zwiebel(n)
1 kleine	Zucchini oder Karotten, Kürbis oder Blattspinat
1 TL	Meersalz
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 20 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hartweizen und Buchweizen grob mahlen, mit Wasser und Sahne versetzen und einweichen. Die Zwiebel würfeln und mit dem Sonnenblumenkernen in Olivenöl anbraten. Zucchini raspeln und mit Salz und Paprika würzen. Alle Zutaten gut vermischen.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise als Bratlinge knusprig braten.

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