Den Mohn fein mahlen. Die Milch zum Kochen bringen, den Mohn einrühren und ca. 30 Minuten auf der abgeschalteten Herdplatte quellen lassen.

Die weiche Diät-Margarine, Fruchtzucker und Bourbonvanille mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren, Eier nacheinander dazugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen, nach und nach unter den Teig rühren. Die Mohnmasse mit Süßstoff abschmecken und unter den Teig mengen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (etwa 30 x 40 cm) streichen.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Äpfel und Kirschen dekorativ auf dem Kuchenteig verteilen. Die Konfitüre mit 2 EL Wasser glatt rühren, kurz aufkochen lassen und über die Äpfel streichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 2/Umluft: 15o°C) ca. 45 Minuten backen. Nach Belieben dünn mit Puderzucker bestäuben.