| Zimtkuchen mit Olivenöl
| 4 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Tasse | Olivenöl |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 TL | Zimt |
| 3 Tasse/n | Weizenmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Tasse | Mandel(n), gemahlen, ungeschält |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier und Zucker schaumig rühren, danach Olivenöl langsam unter Rühren dazugeben. Milch und Zimt untermischen. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und nach und nach unter das Eiergemisch heben, sodass ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform oder Kastenform füllen.
Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 - 60 Minuten backen.
Eier und Zucker schaumig rühren, danach Olivenöl langsam unter Rühren dazugeben. Milch und Zimt untermischen. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und nach und nach unter das Eiergemisch heben, sodass ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform oder Kastenform füllen.
Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 - 60 Minuten backen.
