Henglein
Rama Cremefine
| Lammgulasch mit Kürbis
)
| 600 g | Gulasch vom Lamm |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Gewürznelken |
| 4 | Piment |
| 2 TL | Zimt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Chilischote(n), rot, klein |
| 400 g | Tomate(n), stückige, aus der Dose |
| 200 ml | Lammfond |
| 600 g | Kürbisfleisch |
| 60 ml | Sahne |
Zubereitung
Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Die Chilischote längs aufschneiden und entkernen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, Zwiebeln und Möhren im Bratfett anbraten. Das Fleisch wieder zugeben, und die Gewürze zufügen.
Ich drücke die Pimentkörner immer an und gebe sie mit Lorbeer und Nelken in ein Teeei, so lassen sie sich nach dem Garen leicht wieder entfernen.
Tomaten und Fond zum Gulasch geben und bei niedriger Herdeinstellung etwa 40 Minuten schmoren.
Den Kürbis schälen, entkerne und in kleine Würfel schneiden. Das Kürbisfleisch zum Gulasch geben und weitere 15 - 20 Minuten schmoren. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sahne unterrühren.
Dazu passen Bandnudeln oder ein Kürbis-Kartoffelpüree.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, Zwiebeln und Möhren im Bratfett anbraten. Das Fleisch wieder zugeben, und die Gewürze zufügen.
Ich drücke die Pimentkörner immer an und gebe sie mit Lorbeer und Nelken in ein Teeei, so lassen sie sich nach dem Garen leicht wieder entfernen.
Tomaten und Fond zum Gulasch geben und bei niedriger Herdeinstellung etwa 40 Minuten schmoren.
Den Kürbis schälen, entkerne und in kleine Würfel schneiden. Das Kürbisfleisch zum Gulasch geben und weitere 15 - 20 Minuten schmoren. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sahne unterrühren.
Dazu passen Bandnudeln oder ein Kürbis-Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
schwabenhexe83 
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:07
Sehr lecker, 5 Sterne.
Das werde ich noch öfters machen.
Das werde ich noch öfters machen.
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dieses Lammgericht hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank fuer das schoene Rezept, das gibt es bestimmt mal wieder.
LG aus Peru, wo man relativ viel Lamm isst,
Pasi
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