Orangen mit einem Messer einschließlich der weißen Haut schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Dabei den Saft auffangen. Dann die Fruchtscheiben in Likör marinieren. Gelatine einweichen. Quark mit Zucker glatt rühren. Eine Schüssel (Inhalt ca. 1 Liter) mit Frischhaltefolie auslegen, dann die Orangenscheiben nebeneinander bis an den Rand hoch hineinlegen. Die restlichen Orangenscheiben in kleine Stückchen schneiden und unter die Quarkcreme heben. Die Gelatine tropfnass bei kleiner Hitze auflösen und mit dem aufgefangenen Saft verrühren. Unter die Creme rühren, die Creme dann in die Schüssel füllen, kalt stellen. Wenn die Creme beginnt zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen. Dann die Charlotte auf einen Teller stürzen und evtl. mit Schokodekor, Sahne und Orangenstückchen garnieren und die gehackten Pistazien darüber streuen.