Für die Karamellsauce den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu hellem Karamell zerschmelzen lassen. Den Topf vom Herd ziehen und vorsichtig 200 ml Wasser dazugeben. Wieder auf den Herd stellen und so lange bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Karamell vollständig aufgelöst hat. Etwas einkochen lassen, so dass die Sauce wieder dicker wird. Wenn der Karamell erkaltet ist, soll er die Konsistenz von Honig haben (falls zu fest, wieder mit Wasser verdünnen). Die Sauce beiseite stellen.

Für den Teig Butter und beide Zuckerarten gut mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Eier, Salz und Backpulver zugeben und verrühren. Eine Tortenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen, bis die Oberfläche braun wird. Aus der Tortenform nehmen und auskühlen lassen.

Für die Buttercreme die Butter und den Staubzucker schaumig schlagen, dann 2-3 EL von der Karamellsauce und die Mascarpone unterrühren. Eventuell einige Zeit im Kühlschrank kühlen lassen, wenn die Creme noch zu weich ist.

Die Torte einmal horizontal durchschneiden, ein bisschen mit Karamellsauce tränken und mit der Hälfte der Buttercreme füllen. Den oberen Boden aufsetzen und mit der restlichen Buttercreme bestreichen. Mit den ganzen oder kleiner gehackten Haselnüssen bestreuen und mit der Karamellsauce verziert servieren.

Die Torte ist wie zu erwarten sehr süß, aber wirklich ein Hit. Natürlich ist sie auch nicht unbedingt kalorienarm - ich habe allerdings die Mengenangaben schon entgegen dem Originalrezept halbiert. Im Originalrezept werden also 4 Schichten Torte und Buttercreme gemacht.

Tipp: Wer ein bisschen Kalorien sparen möchte, kann statt der Karamellsauce auch Ahornsirup nehmen.