Zuerst das Olivenöl, die Milch, den Magerquark und Ahornsirup, Honig oder Zucker gut verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Alles nun gut durchkneten (eine Küchenmaschine wäre ratsam, da der Teig sehr klebrig ist).
Tipp: Wer mag, kann jetzt diverse Dinge hinzufügen, z. B. Apfel, Kirschen, Blaubeeren, Rosinen, Walnüsse, Mandeln, Schokolade, Zimt, Aroma etc.

Dann mit feuchten Händen nach Belieben Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Tipp: Nun können je nach Bedarf noch einmal Nüsse oder andere Zutaten daraufgestreut bzw. hineingedrückt werden.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C - 170°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen.

Schmecken am besten abgekühlt.

Ergibt bei mir immer 9 große Brötchen.