Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit gratinierten Tomaten
)
| 400 g | Tomate(n), reife |
| Salz | |
| 5 EL | Öl (kaltgepreßtes Olivenöl) |
| 30 g | Parmesan |
| 60 g | Käse (Pecorino) |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 1 TL | Oregano |
| 350 g | Nudeln (Spaghetti oder Bucatini) |
| 6 Blätter | Basilikum, frische |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Backofen auf 220°C vorheizen.
Von den Tomaten die kleinen grünen Stielansätze entfernen, halbieren und salzen.
Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten, die Tomatenhälften mit der Wölbung nach unten hineinlegen.
Den Parmesan und die Hälfte des Pecorinos fein reiben. Von der 2. Hälfte mit dem Käsehobel grobe Späne abraspeln.
Den feingeriebenen Käse mit den Semmelbröseln und dem Oregano mischen und auf den Tomaten verteilen. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 15 Min. goldbraun gratinieren.
Inzwischen die Spaghetti kochen, auf eine vorgewärmte Platte geben.
Die gratinierten Tomaten mitsamt dem Kochfond über die abgetropften Nudeln geben und den grob gehobelten Pecorino sowie die zerzupften Basilikumblätter darüber streuen.
Alles behutsam mischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Dazu z.B. einen frischen Rucola und Eichblattsalat servieren.
Von den Tomaten die kleinen grünen Stielansätze entfernen, halbieren und salzen.
Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten, die Tomatenhälften mit der Wölbung nach unten hineinlegen.
Den Parmesan und die Hälfte des Pecorinos fein reiben. Von der 2. Hälfte mit dem Käsehobel grobe Späne abraspeln.
Den feingeriebenen Käse mit den Semmelbröseln und dem Oregano mischen und auf den Tomaten verteilen. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 15 Min. goldbraun gratinieren.
Inzwischen die Spaghetti kochen, auf eine vorgewärmte Platte geben.
Die gratinierten Tomaten mitsamt dem Kochfond über die abgetropften Nudeln geben und den grob gehobelten Pecorino sowie die zerzupften Basilikumblätter darüber streuen.
Alles behutsam mischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Dazu z.B. einen frischen Rucola und Eichblattsalat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Roseblood2808 
sagt:
sagt: 12.02.2010 14:06
Ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert und es war gar nciht mein Fall. Es gibt quasi keinerlei Flüssigkeit und durch die Tomaten und die Brösel entstammt ein trockener, krümeliger Pamp. Durch die Zugabe von Flüssigkeit würde es sicher besser, z.B. Rama Cremefine.
Para02 
sagt:
sagt: 22.06.2011 19:58
Superleckeres Rezept, das ich immer wieder gerne koche.
Wem es nach Spaghetti mit Soße gelüstet, wird mit diesem Gericht sicher nicht glücklich, da zu trocken.
Wer eine saftigere Alternative zu Spaghetti aglio e olio sucht, ist hier genau richtig. Gegen Trockenheit hilft ein weiterer guter Schuss Olivenöl. Die Parmesan-Semmelbröselmischung macht das Ganze etwas crunchig.
Was bei mir in der Auflaufform auch nicht fehlen darf, sind 2 klein geschnittene Knoblauchzehen und eine Hand voll Fetawürfel. Außerdem schmeckt es mir, warum auch immer, mit Linguine besser als mit Spaghetti.
Guten Appetit!
Wem es nach Spaghetti mit Soße gelüstet, wird mit diesem Gericht sicher nicht glücklich, da zu trocken.
Wer eine saftigere Alternative zu Spaghetti aglio e olio sucht, ist hier genau richtig. Gegen Trockenheit hilft ein weiterer guter Schuss Olivenöl. Die Parmesan-Semmelbröselmischung macht das Ganze etwas crunchig.
Was bei mir in der Auflaufform auch nicht fehlen darf, sind 2 klein geschnittene Knoblauchzehen und eine Hand voll Fetawürfel. Außerdem schmeckt es mir, warum auch immer, mit Linguine besser als mit Spaghetti.
Guten Appetit!
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