Henglein
Rama Cremefine
| Fenchelrahmsuppe
)
| 1 kg | Fenchel |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 kleine | Kartoffel(n) |
| 50 g | Butter |
| 2 Liter | Rinderbrühe |
| ½ Liter | Sahne, flüssige |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ¼ Liter | Sahne, geschlagene |
Zubereitung
Fenchel putzen, Kartoffeln schälen und beides in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Fenchel und Lauchzwiebeln in der Butter anschwitzen. Mit Brühe und flüssiger Sahne ablöschen. Kartoffeln dazugeben und so lange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagsahne dazugeben und mit dem Stabmixer aufschlagen. Mit Fenchelgrün garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
zooropa 
sagt:
sagt: 10.01.2002 14:19
Mhhhh, mit etwas reigebröckeltem Gorgonzola ... ;->
baghira555
sagt:
sagt: 25.03.2003 20:12
Das ist ein schnelles, leckeres Rezept. Allerdings eine Kalorienbombe mit soviel Sahne.
Ich habe stattdessen Kondensmilch (4%) genommen.
Dazu schmecken geröstete Weißbrotwürfel sehr gut.
VG
Ilonka
Ich habe stattdessen Kondensmilch (4%) genommen.
Dazu schmecken geröstete Weißbrotwürfel sehr gut.
VG
Ilonka
enigerchen 
sagt:
sagt: 22.08.2005 20:41
Ich weiß nicht, was ihr alle habt:
Ich finde die Suppe SUPERLECKER !!!
Ich finde die Suppe SUPERLECKER !!!
Shiva1971
sagt:
sagt: 14.01.2007 11:34
Hallo
danke für das Rezept.
Habe die Suppe genau so gekocht nur am SChluss die Schlagsahne weg gelassen dafür eine Kartoffel mehr dazu gegeben. Kurz vor dem Servieren noch etwas Milch dazu und fertig.
Ist nicht ganz so Kalorienreich aber trotzdem suuuper lecker. Und vor allem sie hat eine schöne Farbe erhalten.
Besten Dank Bild ist unterwegs.
LG
Shiva
danke für das Rezept.
Habe die Suppe genau so gekocht nur am SChluss die Schlagsahne weg gelassen dafür eine Kartoffel mehr dazu gegeben. Kurz vor dem Servieren noch etwas Milch dazu und fertig.
Ist nicht ganz so Kalorienreich aber trotzdem suuuper lecker. Und vor allem sie hat eine schöne Farbe erhalten.
Besten Dank Bild ist unterwegs.
LG
Shiva
thyme 
sagt:
sagt: 04.08.2007 10:51
Die Suppe schmeckt wirklich sehr fein! Nur werde ich sie nächstes Mal nach dem Pürieren noch durch ein Sieb passieren, damit die letzten Fenchelfasern draussen bleiben. (Man könnte natürlich auch den Fenchel sehr klein schneiden :-))
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