Henglein
Rama Cremefine
| Steckrüben - Sellerie - Püree
feines Gemüsepüree, Trennkost - geeignet
)
| 1 große | Steckrübe(n), ca. 1000 g |
| 1 | Knollensellerie, ca. 300 g |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 TL, gehäuft | Schmand |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Steckrübe und Sellerie schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen.
Schalotten und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl glasig dünsten.
Kochflüssigkeit abgießen und Steckrüben, Sellerie, Schalotten-Knoblauch-Mischung, gekörnte Brühe und Schmand mit dem Pürierstab pürieren.
Petersilie hacken, mit dem Parmesan in das Püree geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schalotten und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl glasig dünsten.
Kochflüssigkeit abgießen und Steckrüben, Sellerie, Schalotten-Knoblauch-Mischung, gekörnte Brühe und Schmand mit dem Pürierstab pürieren.
Petersilie hacken, mit dem Parmesan in das Püree geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
ati888 
sagt:
sagt: 21.04.2010 08:46
Einfach Toll das Rezept , das essen sogar unsere Gemüsemuffel ( Kinder)
Werner1954 
sagt:
sagt: 05.11.2010 09:27
Hallo meiwe,
habe das Rezept ausprobiert, sehr gut, bin begeistert !
Ich mache seit einingen Monaten Trennkost und da paßt es hervorragend hinein.
Eins habe ich verändert, anstatt den Pürierstab, habe ich den Kartoffelstamper genommen, die Konsistenz ist gröber - ist mein geschmack!
Tolles Rezept!
LG
Werner
habe das Rezept ausprobiert, sehr gut, bin begeistert !
Ich mache seit einingen Monaten Trennkost und da paßt es hervorragend hinein.
Eins habe ich verändert, anstatt den Pürierstab, habe ich den Kartoffelstamper genommen, die Konsistenz ist gröber - ist mein geschmack!
Tolles Rezept!
LG
Werner
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 11.11.2010 08:05
Ich finde, der Sellerie und die Petersilie geben dem Steckrübenmus einen gewissen Pfiff. Parmesan hatte ich gerade leider nicht vorrätig, daher habe ich den Käse einfach weggelassen. Aber trotzdem wirklich lecker.
teresa25
sagt:
sagt: 19.11.2010 20:16
Ich habe das Püree inzwischen 2x zubereitet, es ist einfach, lecker, schnell und gut zu variieren - z.B. mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl und Brokkoli - , gut zu Spiegeleiern oder Hackbällchen. Vielen Dank, Teresa
Werner1954
sagt:
sagt: 22.11.2010 17:15
Hallo,
ein super Rezept - gerade für Trennkost !
Die Steckrüben sind ja so groß, daß immer etwas über bleibt.
Den Rest habe ich mit einem Ei und etwas mehl vermischt und in einer Pfanne mit etwas Öl / Butter ca 5 min. auf jeder Seite goldbraun angebraten.
Ich sage nur lecker !!!
Anstatt Petersilie, habe ich Petersilienwurzel mit gekocht und püriert !
Werner
ein super Rezept - gerade für Trennkost !
Die Steckrüben sind ja so groß, daß immer etwas über bleibt.
Den Rest habe ich mit einem Ei und etwas mehl vermischt und in einer Pfanne mit etwas Öl / Butter ca 5 min. auf jeder Seite goldbraun angebraten.
Ich sage nur lecker !!!
Anstatt Petersilie, habe ich Petersilienwurzel mit gekocht und püriert !
Werner
gebelele
sagt:
sagt: 03.01.2011 14:15
sehr sehr einfach und lecker,
habe Urmöhren statt Steckrübe genommen - gibt eine tolle leicht süße Note. Und am Ende noch etwas frischen Schnittlauch - perfekt!
gerne bald wieder.....
habe Urmöhren statt Steckrübe genommen - gibt eine tolle leicht süße Note. Und am Ende noch etwas frischen Schnittlauch - perfekt!
gerne bald wieder.....
Looooottteee
sagt:
sagt: 18.01.2011 21:49
Jammi Jammiii..... :0)
Super lecker !
Super lecker !
ChilieDieSchote
sagt:
sagt: 15.03.2011 22:43
Schmeckt sehr lecker und ist einfach und schnell zubereitet. Und Pürees stehen sowieso ganz oben auf meiner Favoritenliste.
17.03.2011 18:07
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Vielen Dank für die Bewertungen!
danielakiewitz
sagt:
sagt: 25.06.2011 19:54
habe es probiert, sehr lecker! Habe mir aber angewöhnt entweder Sellerie - Möhren oder Steckrüben-Möhren Püree zu machen und dazu einfach Leber mit zwiebeln! Das Püree ist sehr sättigend.
stadline 
sagt:
sagt: 26.01.2012 16:17
Einfach klasse!
Ich hab keinen Käse, aber etwas Milch dazu genommen, damit es cremiger wird, aber ansonsten alles gelassen. Toll! Und mit den Gewürzen (zusätzlich Muskat) kann man ja eh super variieren.
Ich hab keinen Käse, aber etwas Milch dazu genommen, damit es cremiger wird, aber ansonsten alles gelassen. Toll! Und mit den Gewürzen (zusätzlich Muskat) kann man ja eh super variieren.
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wir haben das Püree gestern abend ausprobiert. Es hat uns ganz hervorragend geschmeckt. Ein echter Ersatz für Kartoffelpüree am Abend. Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Babse
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