Schokoladen - Kokos - Ecken

Brisanes eigen Rezept

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Zutaten

	Für den Baiserbelag:
6	Eiweiß
1 Prise	Salz
150 g	Zucker
200 g	Kokosraspel
	Für den Teig:
150 g	Butter
150 g	Zucker
6	Eigelb
1 Pck.	Vanillinzucker
250 g	Mehl
2 EL	Kakaopulver
1 Glas	Marmelade, (Himbeer- oder Erdbeer-)
50 g	Kokosraspel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter rühren. Die Kokosraspel unterziehen.

Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb sehr schaumig rühren. Vanillezucker, Kakao und Mehl unterrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Die leicht erwärmte Himbeermarmelade auf den Teig streichen. Mit der Baisermasse abdecken und mit Kokos bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C 40 - 50 Minuten backen.

Noch heiß in Ecken schneiden und auf Kuchengitter abkühlen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

anny18

09.11.2010 11:03 Uhr

Hallo Brisane,

habe deine Schokolade-Kokos-Ecken nachgebacken und muss dir sagen, die haben sehr gut geschmeckt. Werden in meine Weihnachtsrezeptesammlung notiert
LG Anny18

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