Henglein
Rama Cremefine
| Axels Hähnchen Melonen Salat
| 4 | Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, ca. 125g pro Stück |
| 1 | Melone(n) (Galiamelone), ca. 800 g |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 100 ml | Balsamico, weiß |
| 1 Kopf | Salat |
| 15 | Mozzarella (Mini-) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Kerbel |
| 2 EL | Olivenöl |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Filets in heißem Öl rundherum kräftig anbraten, bei mittlerer Hitze ca. 12 - 15 min garen.
Die Filets aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen.
Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten putzen, halbieren. Die Mini Mozzarella abgießen, wer mag, grob würfeln.
Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Den Kerbel putzen, die Blättchen von den Stielen zupfen.
Die Melone vierteln, entkernen, die Viertel schälen, in Spalten schneiden.
Den Essig, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, und Öl verrühren.
Den Salat, Melone, Mozzarella, Tomaten, Kerbel mischen, auf 4 Salattellern anrichten, die Salatsoße darüber gießen.
Die Hähnchenbrustfilets in gefällige Scheiben schneiden, auf den Salat geben.
Den Salat mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Die Filets aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen.
Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten putzen, halbieren. Die Mini Mozzarella abgießen, wer mag, grob würfeln.
Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Den Kerbel putzen, die Blättchen von den Stielen zupfen.
Die Melone vierteln, entkernen, die Viertel schälen, in Spalten schneiden.
Den Essig, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, und Öl verrühren.
Den Salat, Melone, Mozzarella, Tomaten, Kerbel mischen, auf 4 Salattellern anrichten, die Salatsoße darüber gießen.
Die Hähnchenbrustfilets in gefällige Scheiben schneiden, auf den Salat geben.
Den Salat mit Schnittlauch garnieren und servieren.
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