| Berliner Rinderbrust
| 1 kg | Rindfleisch, (Rinderbrust) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 | Nelke(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Das Fleisch in kochendes Wasser geben und nach dem Aufkochen abschäumen.
Die Gewürze und das klein geschnittene Suppengrün zufügen und bei kleiner Flamme 2 Stunden kochen lassen.
Das Fleisch herausnehmen und portionieren. Fleisch auf einem Teller anrichten, etwas Fleischbrühe darüber gießen und mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln und saurer Gurke servieren.
Die Gewürze und das klein geschnittene Suppengrün zufügen und bei kleiner Flamme 2 Stunden kochen lassen.
Das Fleisch herausnehmen und portionieren. Fleisch auf einem Teller anrichten, etwas Fleischbrühe darüber gießen und mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln und saurer Gurke servieren.
