Sahne -Karamell - Bonbons



Zutaten für Portionen

300 g Zucker
250 ml Sahne
2 Pkt. Vanillezucker
  Butter, für die Form

Zubereitung

100 g Zucker in der Pfanne schmelzen und leicht karamellisieren lassen.
Vom Herd entfernen, Sahne, Restzucker und Vanillezucker hinzufügen, verrühren und wieder bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dabei immer umrühren.
In eine gefettete Form gießen und 1 Stunde erkalten lassen.

Anschließend mit einem nassen Messer in Rauten schneiden und weitere 2 Stunden fest werden lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.11.08
Rezept-Statistiken: 20.064 (559)* gelesen
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Verfasser:

Jacktel Sternekoch


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860 Beiträge (ø0,44/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

TodesEngel1982  Tellerwäscher sagt:  
10.08.2010 04:58
Selbst nach 3 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank ist die Masse einfach nicht fest geworden...Ich habe mich peinlichst genau an die Zutaten und an die Zubereitungsart gehalten, und dennoch konnte ich hinterher die Masse in die Tonne werfen...Mal von der Sauerei die dabei enstand ganz zu schweigen...Das ist das erste mal in meinem Leben, das ein Rezept NICHT gelungen ist, und das will schon was heißen...Schade um die Zutaten...Bewerten werde ich das Rezept nicht, vielleicht hat ja jemand eine Lösung parat...

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Dannii_Red Kartoffelschäler sagt:  
27.10.2010 22:23
Hallo,
vielleicht beim nächsten mal länger kochen lassen?
Wie bei einer guten Sauce. Schön reduzieren lassen das Ganze ;)

LG

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yvjemal Küchenjunge sagt:  
06.12.2010 09:34
Hilfreiche Antwort:

Im Rezept fehlt der Hinweis, dass die 30 min ohne Deckel gekocht werden muss, damit der Wasseranteil aus der Sahne verdunsten kann. Nur so kann es auch fest werden. LG

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