Vor dem eigentlichen Zubereiten des Woks bereite ich den Tofu etwas vor. Hierfür wasche ich den Tofu kurz ab, schneide ihn in kleine Streifen und gebe ihn in eine Schüssel. Dann gebe ich die Sojasauce und das Sesamöl hinzu und lasse alles im Kühlschrank 30 Minuten ziehen.

Nach dieser Zeit gebe ich den Tofu in einen vorher schon erhitzten Wok (d.h. Wok auf den Herd stellen und die Herdplatte auf höchste Stufe einstellen, damit der Wok sich erhitzt, und dann erst den Tofu hinein geben). So wird der Tofu knusprig gebraten. Nachdem der Tofu Farbe angenommen hat, herausnehmen und warm halten.

Den Reis inzwischen nach Packungsanweisung kochen.

Anschließend das Gemüse mit ein wenig Sesamöl im Wok anbraten. Den Tofu und den fertig gekochten Reis dazugeben, mit Austernsauce abschmecken und gut vermischen. Sofort servieren.