Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Schinken würfeln und mit den Zwiebeln in heißem Öl anschwitzen. Die Fertigmischung für Pizzateig, 140 ml lauwarmes Wasser und Leinsamen zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die saure Sahne auf den Teig streichen, Zwiebeln und Schinken gleichmäßig darüber verteilen. Mit Pfeffer würzen.

Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldgelb backen.