Henglein
Rama Cremefine
| Bratlinge VIII ( Kartoffeln )
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 150 g | Kichererbsen, gemahlen ( evtl mehr ) |
| 10 | Pfefferkörner, gemahlen |
| 1 Prise | Zucker |
| 250 g | Sauerkraut, ohne Saft |
| Salz, ca 2-3 Tl | |
| Öl, zum Braten | |
| evtl. | Sojasauce (Tamari) |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und fein raspeln lassen, Zwiebeln klein schneiden.
Alle Zutaten bis einschließlich Salz gut vermischen, sollte die Masse noch zu flüssig sein, bitte gem. Kichererbsen zugeben,
hängt von den Kartoffeln ab, ob es neue oder alte sind.
Öl erhitzen, mit nassen Händen kleine Bällchen formen, in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender platt drücken, von beiden Seiten braten.
PS. Sollte es zu „nüchtern“ sein - Tamari eignet sich besonders gut zum Nachwürzen.
Eigenes Rezept
Alle Zutaten bis einschließlich Salz gut vermischen, sollte die Masse noch zu flüssig sein, bitte gem. Kichererbsen zugeben,
hängt von den Kartoffeln ab, ob es neue oder alte sind.
Öl erhitzen, mit nassen Händen kleine Bällchen formen, in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender platt drücken, von beiden Seiten braten.
PS. Sollte es zu „nüchtern“ sein - Tamari eignet sich besonders gut zum Nachwürzen.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
22.08.2011 08:19
Alamea 
sagt:
sagt: 22.08.2011 10:50
Aber wieso hat es mit deinem Rezept nichts zu tun?
Ich hatte halt nur kein Kichererbsenmehl, darum habe ich welche püriert und damit der Teig nicht so auseinanderfällt eben minimal Vollkornmehl dazu getan. Das sollte am Geschmack nicht so viel ändern.
Eigentlich habe ich ja nur die Gewürze geändert.
Aber ja - so oder so - es war gut.
Ich hatte halt nur kein Kichererbsenmehl, darum habe ich welche püriert und damit der Teig nicht so auseinanderfällt eben minimal Vollkornmehl dazu getan. Das sollte am Geschmack nicht so viel ändern.
Eigentlich habe ich ja nur die Gewürze geändert.
Aber ja - so oder so - es war gut.
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Ich habe es allerdings mit gekochten und pürierten Kichererbsen gemacht und noch etwas Vollkornmehl hinzugefügt, damit die Bratlinge besser halten.
Was bei mir sicherlich auch noch viel ausgemacht hat, war die Auswahl der Gewürze, nämlich: Minze, Kreuzkümmel, Majoran und Muskatnuss.
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