Henglein
Rama Cremefine
| Herbstliche Suppe aus Ofengemüse
| 400 g | Tomate(n), ohne Strunk (alternativ 1 Dose stückige Tomaten) |
| 1 | Zwiebel(n), geschält, geviertelt |
| 2 | Karotte(n), ungeschält, grob zerteilt |
| 1 Knolle/n | Fenchel, grob zerteilt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, entkernt, geviertelt |
| 1 | Rote Bete, ungeschält, ohne Strunk, geviertelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, mit Haut |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das vorbereitete Gemüse auf ein Blech geben und mit Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und ca. 40 Minuten rösten. Dabei einmal wenden. Das Gemüse kann ruhig Farbe annehmen.
Das gebackene Gemüse in einen Topf geben (Knoblauch vorher enthäuten) und mit der Gemüsebrühe übergießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wer keine frischen Tomaten verwendet, sondern stückige aus der Dose, gibt diese mit der Brühe zum Gemüse.
Die Suppe pürieren, abschmecken und mit Creme Fraiche servieren.
Auf diese Art kann man auch Reste von Ofengemüse zu Suppe verarbeiten.
Das vorbereitete Gemüse auf ein Blech geben und mit Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und ca. 40 Minuten rösten. Dabei einmal wenden. Das Gemüse kann ruhig Farbe annehmen.
Das gebackene Gemüse in einen Topf geben (Knoblauch vorher enthäuten) und mit der Gemüsebrühe übergießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wer keine frischen Tomaten verwendet, sondern stückige aus der Dose, gibt diese mit der Brühe zum Gemüse.
Die Suppe pürieren, abschmecken und mit Creme Fraiche servieren.
Auf diese Art kann man auch Reste von Ofengemüse zu Suppe verarbeiten.
| Tweet |
klingt wärmend :-)
Nur mögen wir keine Roten Beete, die werde ich wohl weglassen.
Werde dann berichten, wie es uns geschmeckt hat.
Grüßle
s'Mäusle :-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten