Henglein
Rama Cremefine
| Stir Fry mit Schweinefilet
super schnell zubereitet und einfach köstlich fernöstlich
)
| 500 g | Schweinefilet |
| 4 EL | Austernsauce |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 kl. Dose/n | Bambussprosse(n) |
| 200 g | Blattspinat, frisch |
| 3 EL | Öl, (Sesamöl) |
| 1 EL | Currypaste, gelb (nach Geschmack auch mehr) |
| 3 TL | Zucker |
| 3 EL | Limettensaft, frisch gepresst |
Zubereitung
Das Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Austernsauce und Pfeffer mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Den Spinat waschen, abtropfen lassen und die harten Stiele entfernen. Die Bambussprossen abgießen.
Das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten. Die Currypaste dazugeben und gut vermischen. Dann die Bambussprossen und den Spinat dazugeben. Mit Zucker und Limettensaft abschmecken und unter Rühren noch etwa 2 Minuten dünsten. Falls es zu trocken ist, kann noch ein Schluck Wasser angegossen werden.
Dazu schmecken Basmatireis oder Mie-Nudeln.
Den Spinat waschen, abtropfen lassen und die harten Stiele entfernen. Die Bambussprossen abgießen.
Das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten. Die Currypaste dazugeben und gut vermischen. Dann die Bambussprossen und den Spinat dazugeben. Mit Zucker und Limettensaft abschmecken und unter Rühren noch etwa 2 Minuten dünsten. Falls es zu trocken ist, kann noch ein Schluck Wasser angegossen werden.
Dazu schmecken Basmatireis oder Mie-Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Antlia 
sagt:
sagt: 27.03.2011 19:40
Ich liebe dieses Rezept schon seit vielen Jahren (ich kenne es schon seit etwa 8 J.), - aber ich hätte es aufgrund der Zutatenzusammensetzung niemals probiert, wenn nicht Freunde es uns einmal vorgekocht hätten. Und es schmeckt wirklich genial!
Also: traut Euch, es ist scharf, aber die zitronige Note durch den Limettensaft ist mit der Currypaste einfach unschlagbar gut! Und ja, der Zucker muss rein! ;-)
Im Übrigen nehme ich immer einen halben Teelöffel Pfeffer beim Marinieren und der Einfachheit halber immer TK-Blattspinat, den ich in der Mikrowelle kurz ein paar Minuten auftaue!
5 Sterne für dieses tolle Rezept!
Viele Grüße
Andrea
Also: traut Euch, es ist scharf, aber die zitronige Note durch den Limettensaft ist mit der Currypaste einfach unschlagbar gut! Und ja, der Zucker muss rein! ;-)
Im Übrigen nehme ich immer einen halben Teelöffel Pfeffer beim Marinieren und der Einfachheit halber immer TK-Blattspinat, den ich in der Mikrowelle kurz ein paar Minuten auftaue!
5 Sterne für dieses tolle Rezept!
Viele Grüße
Andrea
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ersatzweise kann man natürlich auch TK-Blattspinat verwenden.
LG Jule
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