Grüne Tomaten süß - sauer

ergibt ca. 5 Gläser

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Zutaten

1 kg	Tomate(n), grüne, kleine
200 g	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
200 ml	Weißwein
300 ml	Essig (Weißweinessig)
10	Pfefferkörner, weiße
1 TL	Senfkörner
2	Lorbeerblätter
2	Gewürznelken
1 Stange/n	Zimt
500 g	Gelierzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tomaten waschen und den Stängelansatz herausschneiden. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Essig und die Gewürze zum Kochen bringen, 10 - 12 Minuten kochen lassen.

Den Gelierzucker und die Tomaten zufügen, wieder zum Kochen bringen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Tomaten mit dem Sud heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Kommentare anderer Nutzer

Herta

23.09.2009 08:53 Uhr

Hallo!

Wollte mal fragen, wofür gehört der Gelierzucker

Gruß Herta

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guttafeln

25.09.2009 11:28 Uhr

Zu welchen Gerichten werden die süß-sauren Tomaten gegessen? Und wie lange sind die eingelgeten Tomaten haltbar?

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