Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Tomaten süß - sauer
ergibt ca. 5 Gläser
| 1 kg | Tomate(n), grüne, kleine |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Weißwein |
| 300 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 10 | Pfefferkörner, weiße |
| 1 TL | Senfkörner |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 500 g | Gelierzucker |
Zubereitung
Die Tomaten waschen und den Stängelansatz herausschneiden. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Essig und die Gewürze zum Kochen bringen, 10 - 12 Minuten kochen lassen.
Den Gelierzucker und die Tomaten zufügen, wieder zum Kochen bringen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Tomaten mit dem Sud heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Den Gelierzucker und die Tomaten zufügen, wieder zum Kochen bringen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Tomaten mit dem Sud heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
guttafeln 
sagt:
sagt: 25.09.2009 11:28
Zu welchen Gerichten werden die süß-sauren Tomaten gegessen? Und wie lange sind die eingelgeten Tomaten haltbar?
Wollte mal fragen, wofür gehört der Gelierzucker
Gruß Herta
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten