Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet in Käse - Kräuter - Sauce
| 400 g | Schweinefilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Butter |
| 1 | Schalotte(n), gehackt |
| 4 EL | Frischkäse mit Kräutern |
| Worcestersauce |
Zubereitung
Das Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl beidseitig anbraten. Herausnehmen und in Alufolie wickeln.
Das Bratfett ausgießen und die Butter in der Pfanne erhitzen. Die Schalotte darin weich dünsten. Den Frischkäse in der Pfanne schmelzen lassen und mit Worcestersauce abschmecken. Ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce rühren. Fleisch in die Sauce geben und gar ziehen lassen.
Als Beilagen passen Rösti, Kartoffelplätzchen, Salat.
Das Bratfett ausgießen und die Butter in der Pfanne erhitzen. Die Schalotte darin weich dünsten. Den Frischkäse in der Pfanne schmelzen lassen und mit Worcestersauce abschmecken. Ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce rühren. Fleisch in die Sauce geben und gar ziehen lassen.
Als Beilagen passen Rösti, Kartoffelplätzchen, Salat.
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