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Couscous Salat
super erfrischend, low fat, reich an pflanzlichem Eiweiß
Zutaten
| 250 g | Couscous, gegart |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot oder weiß |
| 1/2 | Salatgurke(n) |
| 2 | Zitrone(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Minze |
| 1 Dose | Kichererbsen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Couscous in eine Schüssel geben. Tomaten, Gurke und Zwiebel klein würfelig schneiden und zum Couscous geben. Die Kichererbsen gut waschen, abtropfen lassen und auch hinzu fügen.
Zitronensaft und Olivenöl über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss fein gehackte Petersilie und Minze unterheben und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Zitronensaft und Olivenöl über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss fein gehackte Petersilie und Minze unterheben und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab den Salat von den Zutaten her ausprobiert, die Mengen allerdings nach meinem Geschmack angeglichen. Habe Instant-Couscous verwendet und nach Anleitung hergestellt und die Kichererbsen aus der Dose (siehe Frage vom Vorschreiber) sind ja eh schon "fertig".
Da ich den Salat am Vortag hergestellt hatte, musste ich am nächsten Tag vor dem Servieren nochmal etwas Flüssigkeit zugeben (Olivenöl, Zitronensaft) und dementsprechend nochmal mit Pfeffer und Salz nachwürzen, sonst wäre er zu trocken gewesen. Danach war er perfekt.
Danke für die Idee!
Da ich den Salat am Vortag hergestellt hatte, musste ich am nächsten Tag vor dem Servieren nochmal etwas Flüssigkeit zugeben (Olivenöl, Zitronensaft) und dementsprechend nochmal mit Pfeffer und Salz nachwürzen, sonst wäre er zu trocken gewesen. Danach war er perfekt.
Danke für die Idee!
Hatte leider keine Minze auftreiben können und deshalb Zitronenbasilikum benutzt und noch etwas frische klein gehackte Chili rein geschnippelt.
Das ganze noch mit gefüllten Antipasti belegt und fertig war das (für mich) experimentelle Geschmackserlebnis
Sehr lecker!
Das ganze noch mit gefüllten Antipasti belegt und fertig war das (für mich) experimentelle Geschmackserlebnis
Sehr lecker!
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lafu
16.07.2011 12:28 Uhr