Reispfanne mit Mango und Brokkoli

schnelles Gericht

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Zutaten

1 Becher	Reis
2 Becher	Wasser
	Salz
200 g	Lauch, TK
500 g	Brokkoli, TK
1 m.-große	Zwiebel(n)
1 kl. Dose/n	Mango(s), oder eine frische Mango
1 Becher	Sahne
1 Becher	Milch
1 EL	Currypulver, oder mehr, je nach Geschmack
3 EL	Öl
1 EL	Speisestärke
evtl.	Gemüsebrühe, gekörnte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Reis in kaltem Salzwasser oder Wasser mit Instantbrühe aufsetzen, zudecken und bei kleiner Hitze gar köcheln lassen. Der Reis ist fertig, wenn keine Flüssigkeit mehr im Topf steht, umrühren ist nicht notwendig. Ich nehme dafür Basmati und Thai-Reis 1:1.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Öl heiß werden lassen, in Streifen geschnittene Zwiebel und Lauch hinzu fügen und glasig werden lassen. Dann den aufgetauten Brokkoli in die Pfanne geben, 5 Minuten braten, anschließend mit der Sahne und der Milch ablöschen und mit Salz und Currypulver abschmecken. Die klein geschnittene Mango in der Sauce erwärmen und zuletzt den gegarten Reis unterheben.

Kommentare anderer Nutzer

huaba001

18.01.2012 12:58 Uhr

Super Rezept!
Das wirds bei uns mit Sicherheit öfter geben!
Hab allerdings den Lauch weggelassen weil den unsere Kinder gar nicht mögen.

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siehste

13.09.2012 13:04 Uhr

sehr sehr lecker, gibts öfter bei uns

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