Die Tomaten häuten und pürieren. Die Karotten grob raspeln, danach mit ein wenig Wasser in eine Pfanne geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, danach die Tomaten und Kräuter dazu geben, zum Kochen bringen und ein paar Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dünn ist, mit Tomatenmark binden. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sieht ein bisschen aus wie Bolognese Sauce. Hat aber so gut wie keine Kalorien.

Dazu Nudeln jeder Art.