Die Eier mit Zucker und Wasser schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Obstboden- oder Springform geben und bei 175°C Heißluft 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Für die Vollwertvariante kann man Vollkornmehl und Honig verwenden. Der Boden kann auch prima eingefroren werden! Wir belegen den Boden gerne mit Erdbeeren, Sahne darauf, fertig!