Henglein
Rama Cremefine
| Restesuppe
So werden Reste sinnvoll weiterverwertet
| 1 Port. | Kartoffel(n), gekochte, Reste davon |
| 1 Port. | Gemüse (z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi), gekochtes, Reste davon |
| 1 Liter | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe (abhängig von den Resten) |
| etwas | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Reste von den gekochten Kartoffeln und dem gekochten Gemüse mit Fleisch- oder Gemüsebrühe in einen Topf geben. Alles einmal durchkochen lassen, dann fein pürieren. Die Sahne hinzufügen und den Kräuterschmelzkäse darin auflösen. Evtl. bei Bedarf noch mit den Gewürzen abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Als Einlage eignen sich Hackfleischklößchen oder auch Würstchen nach Wahl.
Tipp: Als Einlage eignen sich Hackfleischklößchen oder auch Würstchen nach Wahl.
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Ja, so eine Restesuppe mache ich auch. Ich gebe einfach alles hinein, was der Kühlschrank enthält und weg muss, bevor es verdirbt.
Und dann ergibt sich da immer ein guter Geschmack. Wird halt noch etwas nachgewürzt.
Lg humstein
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