Henglein
Rama Cremefine
| Aioli
Knoblauchmayonnaise
)
| 4 | Eigelb |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 TL | Balsamico |
| 300 ml | Olivenöl |
| ½ TL | Senf |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Pfeffer und Salz, Zitronensaft und Essig würzen. Senf und die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben. Mit dem Handrührer gut verrühren. Dabei das Öl tropfenweise dazugeben, bis die Masse dick wird.
Kurze Zeit kaltstellen und ziehen lassen. Falls die Soße gerinnt, ein Eigelb in eine 2. Schüssel geben und die geronnene Soße nach und nach unterschlagen.
Kurze Zeit kaltstellen und ziehen lassen. Falls die Soße gerinnt, ein Eigelb in eine 2. Schüssel geben und die geronnene Soße nach und nach unterschlagen.
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Kommentare anderer Nutzer
satina3009 
sagt:
sagt: 08.10.2010 17:24
Sorry aber absolut ungeniessbar denke das es an dem Olivenöl liegt.Ich würde es nicht nachmachen sorry.
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