Penne mit Tomaten und Steinpilzen

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Zutaten

1 Paket	Penne oder andere Nudeln
	Wasser (Salzwasser)
40 g	Pilze, getrocknete (z. B. Steinpilze)
200 ml	Wasser, kochendes
2	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Petersilie, glatte
50 g	Parmesan, gerieben
5 EL	Tomatensauce
100 g	Margarine
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Pilze etwa 10 Minuten in 200 ml kochend heißem Wasser einweichen. Die Nudeln im Salzwasser kochen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken.

Ein Sieb mit Küchenpapier auslegen. Die Pilze darin abgießen, Flüssigkeit auffangen.
Die Pilze abspülen, grob hacken. Den Knoblauch und die Pilze in Margarine braten. Etwas Pilzwasser und die Tomatensauce dazu gießen und köcheln lassen, bis es verdampft ist.

Mit den gekochten Penne mischen, mit etwas Olivenöl beträufeln. Dazu Parmesan servieren.

Kommentare anderer Nutzer

datLischen

30.04.2011 13:55 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Grundsätzlich ein leckeres Rezept, allerdings sind 40g getrocknete Steinpilze extrem viel! Wir hatten ein ganzes Einweckglas voll und das waren gerade einmal 25g. Auch, weil die Dinger ja nicht gerade billig sind, haben wir nur 20g getrocknete Steinpilze genommen und mit 40g frischen Champignons ergänzt.
Die Zutat "Tomatensauce" ist ziemlich vage. Das könnte von passierten Tomaten über Fertigsauce bis vorbereitete eigene Sauce alles sein. Wir haben stückige Tomaten aus der Dose genommen und diese Mit Salz, Pfeffer und Basilikum nachgewürzt. Außerdem haben wir hier eher 10 als 4 EL genommen.
"1 Paket" Nudeln - wir haben mal 500g genommen, das war ja leider nicht angegeben.

Genau nach Rezept werde ich es nie kochen, da mir das Geld für 40g getrocknete Steinpilze zu viel ist und ich mir einfach nicht vorstellen kann, dass die dann nicht geschmacklich alles erschlagen.
So war es auf jeden Fall sehr lecker, die Kombination aus Tomaten, Steinpilzen, Petersilie und Parmesan ist eine tolle Idee!

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mave2003

19.05.2012 12:49 Uhr

Ich habe immer ein Problem damit wenn ich höre das Menschen sagen: "Ja aber..." und "Wenn ich mir vorstelle..."
Leute, probiert es doch erstmal aus, dann braucht man sich auch nichts "vorzustellen", sondern man kann sich ein Urteil erlauben!
Und wenn ich schon einen so flachen Kommentar lesen muss, dann fang ich jetzt auch mal an zu mosern: Zum Einen sind getrocknete Steinpilze nicht "nicht billig", sondern "nicht günstig", der Unterschied ist bekanntermaßen groß. Desweiteren kann man davon ausgehen, das mit "Tomatensauce" auch eine Tomatensauce gemeint ist. Was soll das sonst sein? Wenn Du meinst Tomatensauce von Kna**i zu nehmen, ok, nimm sie. Wenn frische, selbstzubereitete TS, umso besser! Verstehe diese Aussage nicht. Desweiteren braucht man nicht angeben wieviel Gramm Nudeln erforderlich sind, wenn im Rezept angegeben ist für wieviel Personen die Mengen angesetzt sind. In der Gastronomie rechnet man nämlich 125 g Nudeln pro Person. So, das musste mal raus!
Übrigens tolles Rezept, nimm nur Butter statt Margarine, machts einfach hochwertiger, da Transfettsäuren total ungesund sind. ;-)

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