Henglein
Rama Cremefine
| Zebrakuchen
Achtung, Minikuchen für 18er / 20er Springform!
)
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 60 ml | Wasser, lauwarmes |
| 125 ml | Öl |
| 180 g | Weizenmehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 | Eiweiß |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Orangensaft |
| Fett | |
| evtl. | Krokant |
| evtl. | Schokostreusel |
Zubereitung
Es handelt sich hier um ein Rezept für einen Minikuchen! Wer einen normal großen Kuchen backen will, nimmt einfach die doppelte/dreifache Menge!
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Buttervanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Teigschaber unterheben. Die eine Hälfte des Teiges beiseitestellen, in die andere Hälfte 1 EL Kakao unterrühren.
Die Springform fetten und in die Mitte 2 EL von dem hellen Teig geben, darauf 2 EL von dem dunklen Teig und immer so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist (dadurch verläuft der Teig zu dem gewünschten Zebramuster). Anschließend 35 min. bei 160°C Umluft backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Mit dem Puderzucker und dem Orangensaft einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen. Ich habe den Kuchen dann noch mit Haselnusskrokant und Schokostreuseln verziert.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Buttervanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Teigschaber unterheben. Die eine Hälfte des Teiges beiseitestellen, in die andere Hälfte 1 EL Kakao unterrühren.
Die Springform fetten und in die Mitte 2 EL von dem hellen Teig geben, darauf 2 EL von dem dunklen Teig und immer so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist (dadurch verläuft der Teig zu dem gewünschten Zebramuster). Anschließend 35 min. bei 160°C Umluft backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Mit dem Puderzucker und dem Orangensaft einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen. Ich habe den Kuchen dann noch mit Haselnusskrokant und Schokostreuseln verziert.
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Kommentare anderer Nutzer
TinaMaus84 
sagt:
sagt: 03.02.2009 16:27
tattah 
sagt:
sagt: 19.12.2010 16:27
Hab gerade dein Rezept ausprobiert, um meine 20cm Kuchenform einzuweihen.
Sah erst sehr flach aus, ist aber ganz schön aufgegangen.
Hat sich auch bestens aus der Form lösen lassen und duftet hervorragend.
Hab allerdings keinen Zuckerguss hergestellt, sondern den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäubt :-)
Sah erst sehr flach aus, ist aber ganz schön aufgegangen.
Hat sich auch bestens aus der Form lösen lassen und duftet hervorragend.
Hab allerdings keinen Zuckerguss hergestellt, sondern den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäubt :-)
Versen
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:48
Hab das Rezept auch ausprobiert. War sooooo lecker. Bin begeistert! Total locker und nicht trocken!
Werde es wieder machen!
Danke!! :-)
Werde es wieder machen!
Danke!! :-)
ricada
sagt:
sagt: 03.09.2011 18:03
Ich habe diesen Kuchen ebenfals gebacken aber in lauter kleinen Formen und auch als Muffin ist der Teig super geeignet. Sieht total niedlich aus, schmeckt einfach lecker und ist super zum verschenken oder als mitbringsel ich werde Fotos hochladen.
blondie30 
sagt:
sagt: 29.11.2011 07:55
Besten Dank für das Rezept. Ich habe den Kuchen gestern in einer 20er Springform gebacken.
Das Buttervanille-Aroma habe ich weg gelassen, ist mir zu künstlich. Den Guss habe ich ebenfalls weggelassen, da mir der Kuchen ist alleine schon genug süss ist.
Ausserdem habe ich das Öl durch Margarine ersetzt. Ich bin es mir nicht gewohnt mit Öl zu backen.
Der Kuchen ist schön aufgegangen, ist nicht zu trocken und das Muster sieht toll aus! :-)
Kannst Du mir sagen, warum Du Wasser nimmst? Normalerweise nehme ich Milch, habe hier aber das Rezept befolgt und keinen Unterschied gemerkt.
Das Buttervanille-Aroma habe ich weg gelassen, ist mir zu künstlich. Den Guss habe ich ebenfalls weggelassen, da mir der Kuchen ist alleine schon genug süss ist.
Ausserdem habe ich das Öl durch Margarine ersetzt. Ich bin es mir nicht gewohnt mit Öl zu backen.
Der Kuchen ist schön aufgegangen, ist nicht zu trocken und das Muster sieht toll aus! :-)
Kannst Du mir sagen, warum Du Wasser nimmst? Normalerweise nehme ich Milch, habe hier aber das Rezept befolgt und keinen Unterschied gemerkt.
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super Rezept. Ich bin ein Fan von Minikuchen. Habe 3 statt der angegebenen zwei Eier verwendet. Hat super geschmeckt der Kuchen :-)
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