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Pfannenkuchen / Pfannkuchen / Pfannekuchen / Eierkuchen
der beliebte Pfannenkuchen
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 100 ml | Wasser, kohlensäurehaltig |
| 400 ml | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Apfel |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen. Alle weiteren Zutaten außer dem Apfel in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mischen, anschließend den Eischnee unterheben.
Jetzt den Apfel schälen und in kleine Scheiben schneiden und zum Teig geben. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig beidseitig ausbacken, bis der Pfannkuchen goldbraun ist. Der Apfel kann natürlich auch weggelassen werden.
Jetzt den Apfel schälen und in kleine Scheiben schneiden und zum Teig geben. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig beidseitig ausbacken, bis der Pfannkuchen goldbraun ist. Der Apfel kann natürlich auch weggelassen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
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Hallo :o)Danke für das tolle Pfannkuchen Rezept.
Meine 4 Kinder lieben Pfannkuchen in allen Variationen.
Diese waren sooo schön schaumig...
So fluffig...
So lecker...
Nun hängt es festgetackert an der Küchenpinnwand.
Sonnige Grüße, datsteffchen
Vielen Dank =)
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Hallo!Ich bin ein absoluter Pfannekuchen-Fan und habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber das hier muss ich sagen ist so mit das Beste!
Der Teig ist so locker und luftig, echt klasse.
Ich habe das mehl und den Vanillezucker vorher noch zusammengeschüttet und dann gesiebt, dadurch wurde der Teig nochmal etwas fluffiger... :-))
Meine Frau war auch begeistert, wird es also öfters geben!
Vielen Dank für das super Rezept.
Lg
Herdersson
Hallo,
vielen Dank =)
Das mit dem Mehl und dem Vanillezucker werde ich beim nächsten mal auch mal ausprobieren ;)
Lg
vielen Dank =)
Das mit dem Mehl und dem Vanillezucker werde ich beim nächsten mal auch mal ausprobieren ;)
Lg
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Hallo,also ganz ehrlich: das sind mit Abstand die besten Pfannkuchen, die ich je gegessen habe! Außen knusprig und innendrin herrlich locker und fluffig.
Ich habe allerdings nur die Hälfte der Zuckermenge genommen und das hat mir persönlich auch völlig ausgereicht. Aber das ist ja immer Geschmackssache und kommt auch etwas auf die Früchte an, die man nimmt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Snoopy
Kann ich nur voll unterstützen. Tolles Rezept! Die Zuckermenge sollte jede(r) für sich (oder seine kleinen zuckergierigen Süßmäuler) individuell einstellen ;-)
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Hallo,das ist das beste Pfannkuchen-Rezept das ich je hatte.
Kann man dieses Rezept auch für Waffeln (evtl. mit mehr Vanillezucker) benutzen?
Wenn ich den Zucker einfach weg lasse könnte man diesen Grundteig doch auf für herzhafte Pannkuchen
wie z.B. mit Bolognesefüllung verwenden.
Ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
Besten Dank für das Rezept
Hocus Pocus
Hallo,
wir hatten heute diese megaleckeren Pfannkuchen.Es sind die besten die ich je hatte.Außen schön knackig und innen schön weich.Meiner Tochter haben diese sehr gut geschmeckt,und uns natürlich auch.
5***** Sterne für diese Pfannkuchen!
Liebe Grüße
Leonie3007
wir hatten heute diese megaleckeren Pfannkuchen.Es sind die besten die ich je hatte.Außen schön knackig und innen schön weich.Meiner Tochter haben diese sehr gut geschmeckt,und uns natürlich auch.
5***** Sterne für diese Pfannkuchen!
Liebe Grüße
Leonie3007
Freut mich, dass euch der Pfannekuchen schmeckt =)
Danke für das tolle Rezept, habe noch nie so einen fluffigen Pfannekuchen gegessen!
Die Pfannkuchen sind wirklich köstlich - das ultimative Rezept für alle, die süße Pfannkuchen mögen.
Es ist eine ganz tolle Idee, Vanillezucker in den Teig zu geben.
LG
FrauMausE
Es ist eine ganz tolle Idee, Vanillezucker in den Teig zu geben.
LG
FrauMausE
Hallo,
Ich habe diese Pfannkuchen gemacht und sie waren aus irgendeinem Grund komisch ?!
Meinen Schwestern haben sie auch nicht wirklich geschmeckt...
Ich weiß nicht woran es liegt....
Naja trotzdem vielen Dank für dieses Rezept...
LG
PhällYO.
Ich habe diese Pfannkuchen gemacht und sie waren aus irgendeinem Grund komisch ?!
Meinen Schwestern haben sie auch nicht wirklich geschmeckt...
Ich weiß nicht woran es liegt....
Naja trotzdem vielen Dank für dieses Rezept...
LG
PhällYO.
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LECKER!!!Super luftig!
Wir haben sie mit Bananen gegessen...KÖSTLICH!
VIELEN DANK!
Hallo
habe gerade die Pfannekuchen gemacht und ich bin begeistert das sind die besten die ich je gegessen und gemacht habe, alle anderen Pfannekuchen Rezepte werden jetzt entsorgt :-) Vielen Dank fürs reinstellen.
habe gerade die Pfannekuchen gemacht und ich bin begeistert das sind die besten die ich je gegessen und gemacht habe, alle anderen Pfannekuchen Rezepte werden jetzt entsorgt :-) Vielen Dank fürs reinstellen.
Die Pfannkuchen haben uns leider überhaupt nicht geschmeckt. Viel zu fest in der Konsistenz und viel zu süß. Erst nachdem ich in den Teig für die weiteren Pfannkuchen Milch dazugegeben habe, hat es uns geschmeckt.
Grüße,
Gerda
Grüße,
Gerda
400 ml Milch stehen bereits im Rezept, wenn was davon fehlt, kann es natürlich nicht schmecken ;-)
gruß,
alina
gruß,
alina
Hilfreicher Kommentar:
Sorry, aber uns waren die Pfannekuchen mit 200 g Zucker und 400 ml Milch etc. auch viel zu süß. Beim nächsten mal werde ich auf 75 g Zucker reduzieren. - Aber vielleicht geht es ja so mit ganz viel saurem Obst drin. :-)LG, Anette
Ich habe mich natürlich an das Rezept gehalten und ich meinte, ich habe zusätzlich Milch dazugetan.
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Ja, ich werde auch den Restteig verdünnen. Dann könnten die Pfannkuchen schmecken.Gruß
Marisa
SEHR lecker!
Klasse Rezept! Die Pfannkuchen waren sehr schoen fluffig und hat allen sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank fuer's Rezept!
Gruss
Gabi
Klasse Rezept! Die Pfannkuchen waren sehr schoen fluffig und hat allen sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank fuer's Rezept!
Gruss
Gabi
Kannte bisher immer nur Apfelpfannkuchen mit Zucker oben drauf gestreut, aber diese Variante schmeckt mir noch besser! :)
Waren meine ersten selbstgemachten Pfannkuchen und sie haben super geschmeckt!
Waren meine ersten selbstgemachten Pfannkuchen und sie haben super geschmeckt!
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Bei mir war der Teig auch sehr fest, ist überhaupt nicht in der Pfanne breitgelaufen und ließ sich nur schwer breitstreichen. Hab dann noch 250ml Milch zugefügt und war immer noch fester als die Eierkuchenteige die ich sonst kannte.Geschmack war aber in Ordnung.
LG, Jörg
Super Rezept!!!
Ich habe es gestern Abend ganz spontan für meinen Freund gemacht (vorher habe ich Eierkuchen noch nie selbst gemacht, sondern immer nur bei Mama gegessen) und ich muss sagen es geht total easy und gelingt zu 100%.
Ich habe die Eierkuchen von meiner Mutter nicht so "fluffig" in Erinnerung, weil sie das Eiweiß nicht extra schlägt, sondern gleich alle Zutaten miteinander vermixt u Mineralwasser mit Kohlensäure macht sie auch nicht ran aber diese Version hier ist mindestens genau so lecker.
Und der Teig ist so reichlich, dass ich die Hälfte noch im Kühlschrank habe, für heute Abend. ( Denn nach 3 Portionen waren wir schon mega satt )
Also * * * * * 5 Sternchen von mir!!!
Liebe Grüße
Kerstin
Ich habe es gestern Abend ganz spontan für meinen Freund gemacht (vorher habe ich Eierkuchen noch nie selbst gemacht, sondern immer nur bei Mama gegessen) und ich muss sagen es geht total easy und gelingt zu 100%.
Ich habe die Eierkuchen von meiner Mutter nicht so "fluffig" in Erinnerung, weil sie das Eiweiß nicht extra schlägt, sondern gleich alle Zutaten miteinander vermixt u Mineralwasser mit Kohlensäure macht sie auch nicht ran aber diese Version hier ist mindestens genau so lecker.
Und der Teig ist so reichlich, dass ich die Hälfte noch im Kühlschrank habe, für heute Abend. ( Denn nach 3 Portionen waren wir schon mega satt )
Also * * * * * 5 Sternchen von mir!!!
Liebe Grüße
Kerstin
So einfach und so lecker! :) Toll!
Lecker und einfach...Danke
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Sehr gutes Rezept !!!Ich habe insgesamt 3 Äpfel genommen und diese vorher mit Zitrone beträufelt. Das hat den Vorteil, daß die Äpfel schön weiß bleiben und es schmeckt herrlich fruchtig mit der Säure der Zitronen.
Absolut zu empfehlen.
DANKE!
So muss Pfannkuchen schmecken!
LG Kerstin
So muss Pfannkuchen schmecken!
LG Kerstin
Die Pfannekuchen haben mir sehr gut geschmeckt.
Lecker und Einfach, was will man mehr.
Lecker und Einfach, was will man mehr.
Sehr lecker! Schmeckt meinem Mann und meiner kleinen (2) Tochter totall gut sind schneller weg als ich backen kann :-)
Wunderbar! Schöne dicke, aber zart-luftige Pfannkuchen! Nach so einem Rezept habe ich lange gesucht! 5 Sterne!
Grüße Marion
Grüße Marion
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Mmmmmh!!! Habe dein Rezept gerade ausprobiert und muss sagen: superlecker!!! Anstatt normalem Mehl habe ich Dinkelmehl genommen und ich habe die Eier nicht getrennt sondern alles miteinander (mit dem Schneebesen) vermengt und der Teig wurde trotzdem superlocker und fluffig. Ich backe Pfannkuchen eig. immer in Butter statt in Öl, aber ich denke das ist Geschmackssache.Sehr lecker auch mit dem Apfel im Teig und dazu Zimt-Zucker.
Ich kann dieses Rezept nur weiterempfehlen!!!
Hallo,
die Pfannkuchen werden wirklich sehr gut, da der Teig auch schön locker ist. Habe meistens Apfelmus dazu, aber auch schon Apfel reingeschnitten.
LG, Sarah
die Pfannkuchen werden wirklich sehr gut, da der Teig auch schön locker ist. Habe meistens Apfelmus dazu, aber auch schon Apfel reingeschnitten.
LG, Sarah
Das erste Mal habe ich das Ei nicht extra geschlagen, hatte es überlesen und die Eierkuchen waren normal. Beim zweiten Mal habe ich mich dann an das Rezept gehalten (aber Zuckermenge drastisch reduziert) und es waren die dicksten Eierkuchen, die ich je hatte. Aber sie waren so weich und fluffig, dass es mich nicht gestört hat, dass ich die nicht wie gewohnt mit Marmelade rollen konnte. Das Rezept werde ich noch öfter probieren.
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Hallo xSpirited,doch, doch, das Eigelb brauchst du schon. Du trennst die Eier in Eigelb und Eiweiss und dann schlaegst du das Eiweiss zu Schaum - oder auch Eischnee. Und das "Zuschaumschlagen" hat buntewollsocke nicht gemacht. Aber Pfannkuchen ohne Eigelb schmecken einfach nicht.
Im Rezept werden dann die 4 Eigelb mit den anderen Zutaten - ausser dem Apfel - zusammengemischt und dann wird nur noch Eischaum (Eischnee) untergehoben.
Konnte ich dir helfen?
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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Habe diese Pfannkuchen nachgebacken und muss leider sagen ,dass der Teig sehr fest war und in der Pfanne nicht verlaufen ist.Geschmackilich war er sehr lecker,hatte mich aber eher an Waffeln erinnert.
Trotzdem Danke
dadi
ich habe das Rezept jetzt schon mehrfach ausprobiert, mal mit und mal ohne Äpfel, und die Pfannkuchen sind immer klasse geworden.
Die Reste schmecken uns auch kalt und sind ein prima Proviant für den Spielplatz. Da alle begeistert sind habe ich das Rezept schon einige Male weiter gegeben. Super, Danke!!!
Die Reste schmecken uns auch kalt und sind ein prima Proviant für den Spielplatz. Da alle begeistert sind habe ich das Rezept schon einige Male weiter gegeben. Super, Danke!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo :0)
Danke fuer das tolle Pfannekuchen Rezept. Die Pfannkuchen liessen sich hervorragend in der Pfanne wenden..einwandtfrei..durch ihre tolle Konsestenz. Allerdings fand ich sie zu suess.. und werde beim naechsten Mal viel weniger Zucker nehmen. Aber das ist eben Geschmackssache.
Foto habe ich hoch geladen :0)
Danke fuer das tolle Pfannekuchen Rezept. Die Pfannkuchen liessen sich hervorragend in der Pfanne wenden..einwandtfrei..durch ihre tolle Konsestenz. Allerdings fand ich sie zu suess.. und werde beim naechsten Mal viel weniger Zucker nehmen. Aber das ist eben Geschmackssache.
Foto habe ich hoch geladen :0)
Habe die Pfannkuchen mittlerweile öfter für meine Familie und Freunde gemacht, und alle waren begeistert! Sind super lecker und vorallem sättigend. Schmecken ohne alles, aber auch super mit Nutella, Marmelade oder Sahne!
Ich habe das Öl erstmal in der Pfanne erhitzt und dann ebenfalls in den Teig gegeben, so fand ich das braten angenehmer - ohne spritzen! Ich lade gleich noch ein Bild von allen Pfannkuchen hoch, die sich aus der doppelten Menge der Zutaten ergeben :)
Super Rezept!
Ich habe das Öl erstmal in der Pfanne erhitzt und dann ebenfalls in den Teig gegeben, so fand ich das braten angenehmer - ohne spritzen! Ich lade gleich noch ein Bild von allen Pfannkuchen hoch, die sich aus der doppelten Menge der Zutaten ergeben :)
Super Rezept!
Ich habe statt den 200 g Zucker nur die Hälfte genommen. Trotzdem sind mir diese Pfannkuchen immer noch viel zu süß. Das nächste Mal werde ich es vielleicht ganz ohne Zucker versuchen. Dann kann jeder die Pfannkuchen am Tisch nach Belieben zuckern.
Wer einen flüssigeren Teig gewöhnt ist, der sollte etwas mehr Wasser/Milch nehmen. Durch den Eischnee wird er zäh und verläuft in der Pfanne nicht so gut. Im Grunde aber eine gute Idee mit dem Eischnee, weil die Pfannkuchen schon sehr fluffig werden.
Wer einen flüssigeren Teig gewöhnt ist, der sollte etwas mehr Wasser/Milch nehmen. Durch den Eischnee wird er zäh und verläuft in der Pfanne nicht so gut. Im Grunde aber eine gute Idee mit dem Eischnee, weil die Pfannkuchen schon sehr fluffig werden.
Super schönes Rezept. Aufgrund der Anmerkungen hier zu der Konsistenz habe ich gleich von Anfang an mehr Milch genommen, bis mir die Konsistenz flüssig genug war. Es sollten keine dicken sondern so viele wie möglich werden :)
Hatte kein kohlensäurehaltiges Wasser da, Leitungswasser ging auch. Mit dem Eischnee hat ganz gut geklappt. Hat die Plinsen schön locker und leicht gemacht. LECKER :)
Hatte kein kohlensäurehaltiges Wasser da, Leitungswasser ging auch. Mit dem Eischnee hat ganz gut geklappt. Hat die Plinsen schön locker und leicht gemacht. LECKER :)
Ich habe aus diesem Rezept Schnittlauchpfannkuchen gemacht.
Dazu habe ich die Eier nicht getrennt und etwas mehr Milch genommen, dann würzige Pfannkuchen hergestellt. Sehr, sehr lecker.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG baskolino
Dazu habe ich die Eier nicht getrennt und etwas mehr Milch genommen, dann würzige Pfannkuchen hergestellt. Sehr, sehr lecker.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG baskolino
Morgen/N´abend/Guten Tag,
das Rezept ist sehr schön.
Ich bin ein MEGA Zimt Freak und habe neben den 200g Zucker noch 5EL Zimt in den Teig gemischt.
lg.
Marv
das Rezept ist sehr schön.
Ich bin ein MEGA Zimt Freak und habe neben den 200g Zucker noch 5EL Zimt in den Teig gemischt.
lg.
Marv
Meiner Familie und mir schmeckt der
Pflanzlichen sehr danke schön.
Pflanzlichen sehr danke schön.
Meiner Familie und mir schmeckt der
Pflanzlichen sehr danke schön.
Pflanzlichen sehr danke schön.
Meiner Familie und mir schmeckt der
Pfannenkuchen sehr danke schön.
Pfannenkuchen sehr danke schön.
Die Pfannkuchen schmecken wirklich super gut - allerdings habe ich die Zuckermenge auf 50g und die Mehlmenge auf 200g reduziert (bei 400ml Milch). Seeehr fluffig und bei uns einfach heissgeliebt - nun muss ich keine anderen Pfannkuchenrezepte mehr ausprobieren ;-) !! Danke dafür!!
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datsteffchen
24.02.2009 14:40 Uhr