| Bauernpfanne (saarländisch)
)
| 3 große | Kartoffel(n), fest kochende |
| Wasser (Salzwasser) | |
| ½ Ring/e | Fleischwurst (Lyoner), evtl. mehr |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 300 g | Nudeln |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| etwas | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Danach in Salzwasser kochen. Die Nudeln in Gemüsebrühe kochen.
Zwischenzeitlich Zwiebel und auch die Lyoner in kleine Stücke schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, in einer Pfanne leicht anbraten, Zwiebeln und Lyoner dazugeben und noch einige Minuten mitbraten. Die Nudeln beifügen.
Die Eier kläppern und über die Masse geben. Salzen, pfeffern und alles durchrühren. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Zum Schluss noch einen wenig Milch (3 EL) beigeben, anrichten und mit Petersilie garnieren.
Zwischenzeitlich Zwiebel und auch die Lyoner in kleine Stücke schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, in einer Pfanne leicht anbraten, Zwiebeln und Lyoner dazugeben und noch einige Minuten mitbraten. Die Nudeln beifügen.
Die Eier kläppern und über die Masse geben. Salzen, pfeffern und alles durchrühren. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Zum Schluss noch einen wenig Milch (3 EL) beigeben, anrichten und mit Petersilie garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
schlemmerin85 
sagt:
sagt: 05.02.2009 16:55
Hallo, habe ich heute gemacht und ich muss sagen das es wirklich sehr lecker war! Hab noch etwas Sahne und Frischkäse zugegeben (Resteverwerten)! Aber echt lecker! Und auch schnell und leicht zu machen!
Lg Jana
Lg Jana
Bluna21 
sagt:
sagt: 11.02.2009 17:16
Hallo schlemmerin85,
es freut mich, dass dir mein Rezept geschmeckt hat. Ja, ein Löffel Frischkäse dazu ist fein; das mach ich auch ab und an, wenn ich noch Reste habe. :-)
Was ganz toll zur Bauernpfanne schmeckt ist ein Klecks Apfelmus - die Zusammenstellung muss man aber mögen!
Ich finds klasse!
LG
Bluna
es freut mich, dass dir mein Rezept geschmeckt hat. Ja, ein Löffel Frischkäse dazu ist fein; das mach ich auch ab und an, wenn ich noch Reste habe. :-)
Was ganz toll zur Bauernpfanne schmeckt ist ein Klecks Apfelmus - die Zusammenstellung muss man aber mögen!
Ich finds klasse!
LG
Bluna
23.06.2009 15:55
Hallo!
Diese Bauernpfanne ist einfach und schnell gemacht. Sehr lecker!
Ideal zur Verwertung von Resten.
Liebe Grüße von
Rocky73
Diese Bauernpfanne ist einfach und schnell gemacht. Sehr lecker!
Ideal zur Verwertung von Resten.
Liebe Grüße von
Rocky73
Harpare 
sagt:
sagt: 02.07.2009 10:31
Vielen Dank für das leckere Rezept! Dafür bekommst du 5 Sterne. :) Ich war zwar anfangs sehr skeptisch, ob Nudeln + Kartoffeln überhaupt schmeckt, aber es hat einfach alles toll gepasst. Ein wunderbares, schnelles, einfaches Essen. Toll, dass es ohne diesen ganzen künstlichen Kram auskommt und trotzdem einen wunderbaren Geschmack hat. Gemüsebrühe habe ich nicht verwendet und ebenfalls noch ein klein wenig Frischkäse hinzugefügt. Ein Gedicht. :D Das gibt es nun öfter! LG Harpare
deadmidnight
sagt:
sagt: 20.10.2009 10:58
Ich habe der Bauernpfanne noch Pilze, Cayenne Pfeffer, Chili und edelsüßen Paprika hinzugefügt (ich mags schaf ; )).
Suuuper Gericht, wir haben die Pfanne zu dritt weggeputzt :D
Suuuper Gericht, wir haben die Pfanne zu dritt weggeputzt :D
19.12.2009 18:46
Hört sich toll an.Da wir eh große Kartoffelfans sind werden wir dieses Rezept in kürze ausprobieren.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
traeger45 
sagt:
sagt: 06.07.2010 23:54
Sehr lecker reicht aber für 4 Personen gut aus.
claudia15
sagt:
sagt: 14.12.2010 00:16
Hallo,
ich hab die Bauernpfanne gestern gemacht.
War sehr gut und vor allem ratz faz gemacht.
Gerade wenns schnell gehen muß wie gestern.
Das gibt es bestimmt wieder.
Vielen Dank für das gute Rezept.
LG Claudia
ich hab die Bauernpfanne gestern gemacht.
War sehr gut und vor allem ratz faz gemacht.
Gerade wenns schnell gehen muß wie gestern.
Das gibt es bestimmt wieder.
Vielen Dank für das gute Rezept.
LG Claudia
Trottilinchen 
sagt:
sagt: 26.03.2011 18:58
hmmm- war köstlich. Wir sind auch Saarländer. Ich kenne es nur entweder mit Kartoffeln ODER mit Nudeln. Aber die Kombination ist eine tolle Idee.
Danke und Gruss aus Völklingen
Danke und Gruss aus Völklingen
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