Henglein
Rama Cremefine
| Pollack mit Fenchel
Pollack oder Seelachs mit Fenchel und Parmaschinken
| 400 g | Fischfilet(s), Pollackfilet (oder Seelachs) |
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Scheibe/n | Parmaschinken |
| 50 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Fenchel in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abbrausen. Den Fisch abwaschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fenchel in eine gefettete Auflaufform legen. Den Fisch, die Butter und je 2 Stücke Zitrone darüber legen. Den Parmaschinken darüber geben. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken, aber nicht dicht abschließen und in den Ofen schieben.
Nach ca. 15-20 Minuten ist das Gericht fertig. Evtl. mit etwas Fenchelgrün dekorieren.
Den Fenchel in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abbrausen. Den Fisch abwaschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fenchel in eine gefettete Auflaufform legen. Den Fisch, die Butter und je 2 Stücke Zitrone darüber legen. Den Parmaschinken darüber geben. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken, aber nicht dicht abschließen und in den Ofen schieben.
Nach ca. 15-20 Minuten ist das Gericht fertig. Evtl. mit etwas Fenchelgrün dekorieren.
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