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Bratlinge VII
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
Zutaten
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Kurkuma, gemahlen |
| 100 g | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 100 g | Paprika, in Streifen, TK |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Mais, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| 50 g | Naturreis, gemahlen |
| 1 TL | Schwarzkümmel, gemahlen |
| 8 | Pfefferkörner, gemahlen |
| 2 TL | Oregano |
| 4 cl | Balsamico de Modena |
| 2 cl | Sojasauce, (Tamari) |
| 200 ml | Wasser, bis 300 ml |
| Salz | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sonnenblumenkerne und Kurkuma in einer heißen, trocknen Pfanne kurz rösten,
Zwiebel im heißen Öl kurz rösten, dann die Paprikastreifen dazu.
Trockene Zutaten vermischen, Sonnenblumenkerne sowie das Gemüse und Tamari und Balsamico dazu, danach das Wasser untermischen, sollte es jetzt zu dünn geworden sein, noch ein wenig gem. Getreide untermischen, abschmecken, evtl. mit Salz nachwürzen, mit nassen Händen kleine Bällchen formen, platt drücken, im heißen Öl von beiden Seiten braten.
Eigenes Rezept
Zwiebel im heißen Öl kurz rösten, dann die Paprikastreifen dazu.
Trockene Zutaten vermischen, Sonnenblumenkerne sowie das Gemüse und Tamari und Balsamico dazu, danach das Wasser untermischen, sollte es jetzt zu dünn geworden sein, noch ein wenig gem. Getreide untermischen, abschmecken, evtl. mit Salz nachwürzen, mit nassen Händen kleine Bällchen formen, platt drücken, im heißen Öl von beiden Seiten braten.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
hallo hans,
ich habe eine getreidemühle, aber amaranth fällt durch. wie kann ich amaranth mahlen?
liebe grüße
tina
ich habe eine getreidemühle, aber amaranth fällt durch. wie kann ich amaranth mahlen?
liebe grüße
tina
Hallo Tina
was hast Du denn da für eine Mühle ?
normalerweise kann man doch den Mahlgrad einstellen,
also ganz Mehlfein wird Amaranth nicht, es ist immer ein klein wenig körnig,
so wie Naturreis oder auch Hirse.
Gruß
Hans
was hast Du denn da für eine Mühle ?
normalerweise kann man doch den Mahlgrad einstellen,
also ganz Mehlfein wird Amaranth nicht, es ist immer ein klein wenig körnig,
so wie Naturreis oder auch Hirse.
Gruß
Hans
hallo hans,
nun, ich habe eine komo. hmmm...auch wenn ich auf ganz fein stelle, fällt der amaranth durch. ich probiere es aber wieder. hirse ist ja auch dicker, ebenso wie reis und quinoa.
aber erst mal danke für die schnelle antwort.
liebe grüße
tina
nun, ich habe eine komo. hmmm...auch wenn ich auf ganz fein stelle, fällt der amaranth durch. ich probiere es aber wieder. hirse ist ja auch dicker, ebenso wie reis und quinoa.
aber erst mal danke für die schnelle antwort.
liebe grüße
tina
Hallo Tina
versuche doch ein mal Amaranth mit anderem Getreide/ Gewürze zusammen zu mahlen,
Gruß
Hans
versuche doch ein mal Amaranth mit anderem Getreide/ Gewürze zusammen zu mahlen,
Gruß
Hans
Hallo Hans,
die Bratlinge habe ich heute endlich mal gemacht. Sie waren lecker.
Den Amaranth habe ich in einem kleinen Mixer klein bekommen. Meine Mühle hat beim Mahlen leider den Geist aufgegeben, die ist für Amaranth leider nicht geeignet.
Danke für das Rezept.
Fotos sind unterwegs.
Liebe Grüße
Tina
die Bratlinge habe ich heute endlich mal gemacht. Sie waren lecker.
Den Amaranth habe ich in einem kleinen Mixer klein bekommen. Meine Mühle hat beim Mahlen leider den Geist aufgegeben, die ist für Amaranth leider nicht geeignet.
Danke für das Rezept.
Fotos sind unterwegs.
Liebe Grüße
Tina
Hallo Tina
da wird Deine Mühle aber schon einen Knacks gehabt haben,
oft sind die Mühlen einfach nicht auf solche kleinen Samen, ausgerichtet,
irgendwie kann man sich aber helfen,
ich mahle Getreide und Gewürze immer alles zusammen,
kann natürlich dann auch passieren, dass der nachfolgende ( süße ) Kuchen, oft eine besondere Geschmacksnote, bekommt...
Danke für Deine Rückmeldung.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
da wird Deine Mühle aber schon einen Knacks gehabt haben,
oft sind die Mühlen einfach nicht auf solche kleinen Samen, ausgerichtet,
irgendwie kann man sich aber helfen,
ich mahle Getreide und Gewürze immer alles zusammen,
kann natürlich dann auch passieren, dass der nachfolgende ( süße ) Kuchen, oft eine besondere Geschmacksnote, bekommt...
Danke für Deine Rückmeldung.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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Vollwert-Drauf
07.02.2010 06:37 Uhr