Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Buttermilchsuppe
Leichte Gemüsesuppe
| 1 kg | Tomate(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 250 ml | Buttermilch |
| 1 Stück | Ingwer, frischer, klein gehackter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| etwas | Crème fraîche |
| Olivenöl | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten heiß abbrühen und häuten.
Die in Würfel geschnittene Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten. Die Tomaten und den klein gehackten Ingwer dazu geben und ca. 20 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen, gleichmäßig würfeln und in einer Pfanne braten.
Die Tomaten nun fein pürieren. Die Buttermilch und die Karotten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer würzen. Zum Garnieren einen Klecks Crème fraiche dazugeben. Sofort servieren.
Die in Würfel geschnittene Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten. Die Tomaten und den klein gehackten Ingwer dazu geben und ca. 20 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen, gleichmäßig würfeln und in einer Pfanne braten.
Die Tomaten nun fein pürieren. Die Buttermilch und die Karotten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer würzen. Zum Garnieren einen Klecks Crème fraiche dazugeben. Sofort servieren.
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