Henglein
Rama Cremefine
| 15 Minuten - Hühnerfrikassee
)
| 500 g | Hühnerbrust |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 150 g | Erbsen (TK) |
| 1 Glas | Spargel (ca. 200 g Abtropfgewicht), klein geschnittener |
| 1 Schuss | Weißwein |
| ½ Becher | Schmand |
| Salz | |
| Mehl | |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Zwiebelwürfel in etwas zerlassener Butter anschwitzen. Das Hühnerfleisch hinzugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Sauce Hollandaise mit der gekörnten Gemüsebrühe verrühren und die Zwiebel-Hühnerbrust-Mischung damit ablöschen. Den Schmand hinzugeben und kurz einkochen lassen. Den in kleine Stücke geschnittenen Spargel, die Erbsen und den Weißwein einrühren und nochmals kurz erhitzen.
Als Beilage schmecken dazu knackiger Langkorn-Reis oder Nudeln.
Die Zwiebelwürfel in etwas zerlassener Butter anschwitzen. Das Hühnerfleisch hinzugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Sauce Hollandaise mit der gekörnten Gemüsebrühe verrühren und die Zwiebel-Hühnerbrust-Mischung damit ablöschen. Den Schmand hinzugeben und kurz einkochen lassen. Den in kleine Stücke geschnittenen Spargel, die Erbsen und den Weißwein einrühren und nochmals kurz erhitzen.
Als Beilage schmecken dazu knackiger Langkorn-Reis oder Nudeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
06.07.2009 11:52
Hallo,
ging sehr schnell und war genauso schnell aufgegessen. Dazu einen Reis und alles passte.
LG laurinili
ging sehr schnell und war genauso schnell aufgegessen. Dazu einen Reis und alles passte.
LG laurinili
Silvia210369 
sagt:
sagt: 09.07.2009 15:26
Zwar voll die Kalorienbombe,aber sehr leeecker:-)
Habe noch ein paar frische Champions reingeschnitten und bei uns gab es dabei Stampfkartoffeln.
Lg Silvia
Habe noch ein paar frische Champions reingeschnitten und bei uns gab es dabei Stampfkartoffeln.
Lg Silvia
nordicnicole 
sagt:
sagt: 08.10.2009 12:21
Hallo,
habe heute mittag mal dieses Rezept nachgekocht, allerdings leicht verändert. Für Gemüse habe ich Leipziger Allerlei genommen, ein Päckchen Sauce Holllandaise, gek. Brühe, Schmand weggelassen u. mit Kräutersalz verfeinert. War sehr lecker. Danke:-)))
habe heute mittag mal dieses Rezept nachgekocht, allerdings leicht verändert. Für Gemüse habe ich Leipziger Allerlei genommen, ein Päckchen Sauce Holllandaise, gek. Brühe, Schmand weggelassen u. mit Kräutersalz verfeinert. War sehr lecker. Danke:-)))
Heikimaus 
sagt:
sagt: 11.10.2009 11:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wirklich lecker und schnell. Wegen der Kalorien kann man Sauce Hollandaise auch in der legeren Variante verwenden. Dann hält es sich in Grenzen und schmeckt trotzdem sehr lecker.
Gruß Heikimaus
wirklich lecker und schnell. Wegen der Kalorien kann man Sauce Hollandaise auch in der legeren Variante verwenden. Dann hält es sich in Grenzen und schmeckt trotzdem sehr lecker.
Gruß Heikimaus
Minessa2902 
sagt:
sagt: 10.02.2010 09:57
Also für mal ganz auf die schnelle ist das Rezept ganz gut. Aber mir schmeckt es halt zu sehr nach fertiger Sauce Hollandaise. Ein originales Hühnerfrikassee ist nicht viel schwerer und schmeckt doch ganz anders. Trotzdem *** für ein ganz gutes Zwischendurch-rezept!
LG Minessa
LG Minessa
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 10.02.2010 13:26
Hilfreiche Antwort:
Statt fertiger Sauce Hollandaise nehmen wir oft Saucenpulver (von Ma*** oder Kno**) etc. und es wird mit fettarmer Milch und weniger Butter zubereitet - dann ist es nicht so schwer und geschmacklich trotzdem gut!
Aber das stimmt - natürlich schmeckts "echt" einfach echter.
Besser in meinen Augen gar nicht unbedingt. Aber dasb leibt ja den persönlichen Geschmacksnerven überlassen. Original hat natürlich immer Vorrang in der Wertschätzung des Kochs.
LG, cha-cha
Aber das stimmt - natürlich schmeckts "echt" einfach echter.
Besser in meinen Augen gar nicht unbedingt. Aber dasb leibt ja den persönlichen Geschmacksnerven überlassen. Original hat natürlich immer Vorrang in der Wertschätzung des Kochs.
LG, cha-cha
Minessa2902
sagt:
sagt: 10.02.2010 13:35
utekira
sagt:
sagt: 22.03.2010 13:58
Hallo,
hab ich auch schon vor langer zeit gekocht,aber ich hab die Soße selbergemacht .
Lg Ute
hab ich auch schon vor langer zeit gekocht,aber ich hab die Soße selbergemacht .
Lg Ute
Adi22 
sagt:
sagt: 02.08.2010 15:44
Hallo Cha-Cha !
Besten Dank für das superleckere *****5-Sterne Rezept. Ich muss sagen, es schmeckte fantaaaaaaastisch und ich werde es wärmstens weiterempfehlen.
Nur eine kleine Änderung: weniger Erbsen und kein Mehl. Dazu machte ich Salzkartoffeln. Werde demnächst noch ein Foto hochladen.
Danke für dieses Rezept !
LG Andrea
Besten Dank für das superleckere *****5-Sterne Rezept. Ich muss sagen, es schmeckte fantaaaaaaastisch und ich werde es wärmstens weiterempfehlen.
Nur eine kleine Änderung: weniger Erbsen und kein Mehl. Dazu machte ich Salzkartoffeln. Werde demnächst noch ein Foto hochladen.
Danke für dieses Rezept !
LG Andrea
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Curryhuhn mit Kokos
- Hühnerbrust - Gemüse - Curry
- Pochierte Hühnerbrust mit Vinaigrette
- Exotische Currypfanne mit Hähnchenbrust und Pistazienreis
- Hühnergeschnetzeltes mit Zucchini in Erdnuss - Kokos - Sauce
- Hähnchengeschnetzeltes mit Pfifferlingen und Äpfeln
- Tomaten - Geschnetzeltes mit Banane - Ananas
- Hühnergeschnetzeltes mit Gemüse
- Afrikanisches Huhn
- Porree - Topf
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fleisch
- Hauptkategorie (3)
- Mittag & Party & Schnelles
- Fleisch/Huhn und Pute (2)
- uninteressant
- Hauptgerichte
- Hauptspeise
- alltägliche rezepte
- Mittag
- dor.geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
Es war super schnell fertig, und meine Kinder haben sich beide noch mal nachgenommen. War also sehr lecker.
danke dafür
lg Danni
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten