Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohl - Kasseler - Kartoffelpfanne
)
| 1 kg | Grünkohl, küchenfertig |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 800 g | Kasseler -Kotelett |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Pfeffer - Körner |
| 2 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Salz, grobes |
| 2 EL | Honig |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Schmalz erhitzen und gewürfelte Zwiebeln andünsten. Kasseler zugeben und rundherum anbraten. Grünkohl und 1 Liter Wasser zufügen und mit Lorbeer und Pfefferkörner würzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C zugedeckt 1 Stunde schmoren lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin ca. 10 Min. braten. Mit grobem Salz bestreuen. Während der letzten 10 Min. Garzeit Kartoffeln unter den Grünkohl heben. Honig und Senf im Bratfett der Kartoffeln erhitzen und auf Braten und Grünkohl verteilen. Ohne Deckel zu Ende garen. Grünkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin ca. 10 Min. braten. Mit grobem Salz bestreuen. Während der letzten 10 Min. Garzeit Kartoffeln unter den Grünkohl heben. Honig und Senf im Bratfett der Kartoffeln erhitzen und auf Braten und Grünkohl verteilen. Ohne Deckel zu Ende garen. Grünkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
kati82 
sagt:
sagt: 21.11.2004 17:30
Danke für das Rezept! Ich habe es heute ausprobiert. Mir schmeckte es gut. Ich fand allerdings, dass das Kasseler zu trocken (durch das lange mitkochen) und das Gericht insgesamt etwas zu fade war.
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 03.12.2004 00:49
Ich kann mir nicht vorstellen, dass das Gericht - wenn es wie oben beschrieben - zubereitet wurde "fade" schmeckt. Im Bedarfsfall kann aber auch jeder nach seinem persönlichen Geschmack nachwürzen...
Dragonfly-Lady
Dragonfly-Lady
ilmgd6
sagt:
sagt: 24.02.2005 11:26
Ein Grünkohl-Fan war ich noch nie... aber da dieser ja doch sehr gesund ist hab ich dieses Rezept gestern nachgekocht. (Seit ein paar Jahren gab es das erste Mal wieder Grünkohl bei mir)
Es war einfach super extrem lecker und von daher kann ich einfach allen nur empfehlen es unbedingt nachzukochen.
LECKER; LECKER; LECKER :-)
Ich hatte grad keinen Honig zu Hause - aber es schmeckt halt auch ohne :-)
Es war einfach super extrem lecker und von daher kann ich einfach allen nur empfehlen es unbedingt nachzukochen.
LECKER; LECKER; LECKER :-)
Ich hatte grad keinen Honig zu Hause - aber es schmeckt halt auch ohne :-)
ilmgd6
sagt:
sagt: 24.02.2005 11:34
PS: Es schmeckte überhaupt nicht fade - ganz im Gegenteil... und der Kassler war auch nicht trocken :-)
Also echt jetzt.... ich wusste bis gestern nicht das Grünkohl so extrem gut schmecken kann
Danke Dragonfly-Lady :-) dafür, dass ich nun wieder gerne Grünkohl esse *g*
Nen lieben Gruss
Beatrix
Also echt jetzt.... ich wusste bis gestern nicht das Grünkohl so extrem gut schmecken kann
Danke Dragonfly-Lady :-) dafür, dass ich nun wieder gerne Grünkohl esse *g*
Nen lieben Gruss
Beatrix
17.03.2005 20:26
Hallo,
wir fanden das Rezept sehr lecker. Ich habe TK-Grünkohl genommen und mit der auf der Packung angegebenen Menge Wasser gekocht (mit Kasseler-Rollbraten) und dann konnte ich mir die Stunde im Ofen auch sparen.
Die Kartoffeln habe ich vorher gekocht und dann gebraten (ich habe schlechte Erfahrungen mit ungekochten Kartoffeln gemacht). Allerdings hatte ich kein Bratfett mehr in der Pfanne für den Senf. Und anstatt Honig habe ich Ahronsirup verwendet. Das nächste Mal werde ich Senf und Ahornsirup nicht in die Pfanne geben, sondern verrühren und dann unter den Grünkohl rühren.
LG, Sonja70
wir fanden das Rezept sehr lecker. Ich habe TK-Grünkohl genommen und mit der auf der Packung angegebenen Menge Wasser gekocht (mit Kasseler-Rollbraten) und dann konnte ich mir die Stunde im Ofen auch sparen.
Die Kartoffeln habe ich vorher gekocht und dann gebraten (ich habe schlechte Erfahrungen mit ungekochten Kartoffeln gemacht). Allerdings hatte ich kein Bratfett mehr in der Pfanne für den Senf. Und anstatt Honig habe ich Ahronsirup verwendet. Das nächste Mal werde ich Senf und Ahornsirup nicht in die Pfanne geben, sondern verrühren und dann unter den Grünkohl rühren.
LG, Sonja70
mofoe 
sagt:
sagt: 20.11.2005 12:19
Hallo,
habe statt Wasser spanischen Rotwein (1/2 l) nach und nach angegossen! Hat ganz vorzüglich geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!!
Liebe Grüsse
Mofoe
habe statt Wasser spanischen Rotwein (1/2 l) nach und nach angegossen! Hat ganz vorzüglich geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!!
Liebe Grüsse
Mofoe
epeum
sagt:
sagt: 27.01.2008 21:05
Habe in meiner Gemüsekiste diese Woche Grünkohl gefunden und dieses Rezept ausprobiert. Sehr lecker, die Honig Senf Sauce macht das Gericht besonders.
Von Fade kann keine Rede sein.
Gruß
Erna
Von Fade kann keine Rede sein.
Gruß
Erna
Jombur55
sagt:
sagt: 06.02.2008 14:16
Ein, wie ich finde, ungewöhnliches Grünkohl Rezept - wäre nie auf die Idee gekommen Honig zu verwenden. Alle waren begeistert von dem Rezept, aber ein paar Kartoffeln mehr würden dem Gericht sicher gut tun! Vielen Dank für dieses Geschmackserlebnis!
16.02.2009 00:25
Hallo,
ich kann mich der Meinung von Jombur55 nur anschließen.
Ein ungewöhnliches Rezept für Grünkohl, jedenfalls für uns "Nordlichter", aber trotzdem oberlecker.
Ich war aber auch auf der Suche nach einem für mich ungewöhnlichen Rezept für Grünkohl, sonst hätte ich ihn ja kochen können, wie er bei uns hier "oben" gegessen wird.
Danke für das Rezept. Kann ich jedem "Nordlicht" empfehlen. Probiert es aus ... :-)
LG, Kristalla
ich kann mich der Meinung von Jombur55 nur anschließen.
Ein ungewöhnliches Rezept für Grünkohl, jedenfalls für uns "Nordlichter", aber trotzdem oberlecker.
Ich war aber auch auf der Suche nach einem für mich ungewöhnlichen Rezept für Grünkohl, sonst hätte ich ihn ja kochen können, wie er bei uns hier "oben" gegessen wird.
Danke für das Rezept. Kann ich jedem "Nordlicht" empfehlen. Probiert es aus ... :-)
LG, Kristalla
IsilyaFingolin 
sagt:
sagt: 22.01.2012 14:51
grüß euch,
ich hab den frischen Grünkohl aus dem Garten erst seperat zubereitet. Danach nach Rezept gekocht / zubereitet. Sehr lecker und nicht trocken. Da mein Mann noch gern Mettenden mag kamen die auch noch dazu.
Lecker!!
LG Isy
ich hab den frischen Grünkohl aus dem Garten erst seperat zubereitet. Danach nach Rezept gekocht / zubereitet. Sehr lecker und nicht trocken. Da mein Mann noch gern Mettenden mag kamen die auch noch dazu.
Lecker!!
LG Isy
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