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Kalte Gemüse - Cremesuppe
Zutaten
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Zucchini |
| 200 g | Erbsen, TK |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Kresse |
| 10 Blätter | Minze |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Prise | Majoran |
| 1 EL | Meerrettich, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kresse, Minze, Majoran und Meerrettich hinzufügen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Creme Fraiche abschmecken. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und einmal aufwallen lassen.
Erkalten lassen und in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.
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