Henglein
Rama Cremefine
| Linseneintopf
| 150 g | Linsen |
| 30 g | Speck, gewürfelt |
| 4 | Schalotte(n) |
| 2 große | Möhre(n) |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 30 ml | Essig, (Weinessig) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Kräutersalz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die Linsen über Nacht einweichen.
Am Folgetag die Schalotten in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Speck anbraten. Möhren und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit anbraten. Die Linsen zum Gemüse geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer, Weinessig und Kräutersalz abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dieser Eintopf kann sehr gut wieder erwärmt werden. Er schmeckt dann fast noch besser.
Tipp: In einigen Geschäften gibt es Linsen ohne Einweichzeit zu kaufen, falls es mal schnell gehen muss.
Aus diesem Rezept kann man auch ein Rezept für Erbsensuppe "zaubern". Dazu einfach den Essig mit Zitronensaft tauschen und die entsprechend längere Kochzeit der Erbsen beachten.
Am Folgetag die Schalotten in Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Speck anbraten. Möhren und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit anbraten. Die Linsen zum Gemüse geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer, Weinessig und Kräutersalz abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dieser Eintopf kann sehr gut wieder erwärmt werden. Er schmeckt dann fast noch besser.
Tipp: In einigen Geschäften gibt es Linsen ohne Einweichzeit zu kaufen, falls es mal schnell gehen muss.
Aus diesem Rezept kann man auch ein Rezept für Erbsensuppe "zaubern". Dazu einfach den Essig mit Zitronensaft tauschen und die entsprechend längere Kochzeit der Erbsen beachten.
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