| 1a Kartoffelkuchen
süß und lecker
| 500 g | Mehl |
| 40 g | Hefe, frische |
| ½ Liter | Milch, lauwarme |
| 80 g | Margarine |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Tüte/n | Aroma, (Citroback) |
| 60 g | Rosinen |
| 60 g | Korinthen |
| 250 g | Kartoffel(n), gekochte |
| 100 g | Butter, zum Bestreichen |
| Zucker | |
| Zimt |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Milch, Margarine, Zucker und Ei einen Hefeteig herstellen. Rosinen, Korinthen und geriebene Kartoffel unterkneten. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und im Elektroherd bei 50°C aufgehen lassen.
Dann die Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Fertigbacken bei 210°C etwa 20 Minuten.
Dann die Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Fertigbacken bei 210°C etwa 20 Minuten.
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Sag mal Petra1112, kann das stimmen auf 500g Mehl - 1/2 l Milch für den Hefeteig?
Ich habe heute den Kuchen gebacken und musste feststellen das der Teig viel zu flüssig war, von Ausrollen weit entfernt. Ich musste noch eine Menge mehr Mehl dazutun, damit der Teig einigermaßen fest wurde. Dann habe ich ihn mit den Händen auf dem Blech breitgedrückt und wie im Rezept beschrieben weiter gebacken. Ich war ja sehr skeptisch aber das Ergebnis hat uns allen gemundet.
Warscheinlich wäre es besser, mit 1/4 l Milch anzufangen und je nach Festigkeit der Kartoffeln mehr Milch zuzugießen, dann wird es sicher perfekt.
Viele Grüße, Watoli
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