Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchen mit Leberwurstcreme gefüllt und paniert
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 350 ml | Mineralwasser |
| 200 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| Öl, zum Ausbacken | |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Leberwurst |
| 50 g | Butter |
| 1 | Apfel, in Würfeln geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Prise | Bohnenkraut |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Pfannkuchen–Zubereitung:
Sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig rühren (mit dem Handmixer). Dann den Teig 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig noch einmal durchrühren und in wenig heißem Öl schöpflöffelweise von beiden Seiten ausbacken.
Zubereitung-Füllung:
Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Butter schaumig rühren, anschließend Leberwurst hinzufügen und 1 Minute weiter rühren. Apfel- und Zwiebelwürfel hinzufügen, mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und einrollen. Jeden Pfannkuchen durch das verquirlte Ei ziehen, anschließend in Semmelbrösel wälzen. In heißem Öl kurz von allen Seiten ausbacken.
Sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig rühren (mit dem Handmixer). Dann den Teig 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig noch einmal durchrühren und in wenig heißem Öl schöpflöffelweise von beiden Seiten ausbacken.
Zubereitung-Füllung:
Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Butter schaumig rühren, anschließend Leberwurst hinzufügen und 1 Minute weiter rühren. Apfel- und Zwiebelwürfel hinzufügen, mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und einrollen. Jeden Pfannkuchen durch das verquirlte Ei ziehen, anschließend in Semmelbrösel wälzen. In heißem Öl kurz von allen Seiten ausbacken.
| Tweet |
