Henglein
Rama Cremefine
| Eier mit Kräuter - Vinaigrette
ein Ei kommt fein raus und wirft sich in Schale
| 4 | Ei(er), Größe S oder M |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 EL | Kräuter, gehackt, z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Eier 5 - 6 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Die Eier rundum mit einer Gabel vorsichtig längs einritzen (dadurch nehmen die Eier das Aroma der Vinaigrette besser auf).
Öl und Essig mit den Kräutern vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Vinaigrette auf ganzen und/oder halbierten Eiern verteilen und nach Belieben mit Kräutern garnieren (z.B. Schnittlauchhalmen oder Blütenblättchen).
Dazu passt geröstetes Toastbrot.
Öl und Essig mit den Kräutern vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Vinaigrette auf ganzen und/oder halbierten Eiern verteilen und nach Belieben mit Kräutern garnieren (z.B. Schnittlauchhalmen oder Blütenblättchen).
Dazu passt geröstetes Toastbrot.
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Gestern habe ich diese Eier ausprobiert und ich muß sagen, die wird es jetzt öfter so geben. Habe sie allerdings gleich der Länge nach durchgeschnitten und dann mit der Marinade beträufelt. Superlecker und warum kommt man auf die einfachsten Ideen nicht selbst ;)
Ach ja, den Kerbel habe ich weggelassen, dafür habe ich noch einen TL italienisches Kräuterdressing (Pulver) mit reingemacht.
Danke für die schöne Idee!
Lg Anemone
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