Eier mit Kräuter - Vinaigrette

ein Ei kommt fein raus und wirft sich in Schale

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Zutaten

4	Ei(er), Größe S oder M
4 EL	Olivenöl
2 EL	Essig (Weißweinessig)
1 EL	Kräuter, gehackt, z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch
	Zucker
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier 5 - 6 Minuten kochen, abschrecken und pellen. Die Eier rundum mit einer Gabel vorsichtig längs einritzen (dadurch nehmen die Eier das Aroma der Vinaigrette besser auf).

Öl und Essig mit den Kräutern vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.

Vinaigrette auf ganzen und/oder halbierten Eiern verteilen und nach Belieben mit Kräutern garnieren (z.B. Schnittlauchhalmen oder Blütenblättchen).

Dazu passt geröstetes Toastbrot.

Kommentare anderer Nutzer

anemone76

04.09.2010 08:01 Uhr

Hallo Veilchen!

Gestern habe ich diese Eier ausprobiert und ich muß sagen, die wird es jetzt öfter so geben. Habe sie allerdings gleich der Länge nach durchgeschnitten und dann mit der Marinade beträufelt. Superlecker und warum kommt man auf die einfachsten Ideen nicht selbst ;)

Ach ja, den Kerbel habe ich weggelassen, dafür habe ich noch einen TL italienisches Kräuterdressing (Pulver) mit reingemacht.

Danke für die schöne Idee!

Lg Anemone

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veilchen1958

05.09.2010 00:15 Uhr

Hallo Anemone,

ich freue mich sehr, dass Dir dieses sehr einfache Essen geschmeckt hat. Und sicherlich kann man beim Würzen des Dressings variieren. Danke für die sehr gute Bewertung.

LG Viola

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